Bạc xỉu – món đồ uống quen thuộc trong menu của nhiều quán cà phê, gây ấn tượng bởi vị cà phê nhẹ, thơm béo và ngọt dịu dễ uống. Dù khách hàng là người lớn hay giới trẻ, bạc xỉu vẫn luôn có một tệp “fan trung thành” riêng.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ đến bạn 3 công thức pha bạc xỉu chuẩn vị quán, dễ triển khai và tối ưu cost, giúp bạn bổ sung ngay món bán chạy này vào menu kinh doanh. Bắt tay vào làm ngay nhé!
Bạc xỉu đá luôn là lựa chọn “quốc dân” bởi vị dịu nhẹ, hài hòa giữa cà phê và sữa. Để pha được ly bạc xỉu đúng chuẩn hương vị, bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu và thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn.
Với công thức bạc xỉu truyền thống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Để pha được ly bạc xỉu đá hấp dẫn, bạn cần thực hiện hai phần: pha cà phê và kết hợp sữa – đá – cà phê.
Bước 1: Pha cà phê phin
Bạn sẽ thu được khoảng 40–45ml nước cốt cà phê nguyên chất.
Bước 2: Tạo lớp sữa nền
Bước 3: Hoàn thiện
Lưu ý nhỏ:
- Muốn tăng độ bắt mắt, bạn có thể tạo bọt cà phê trước rồi mới đổ vào ly.
- Tùy khẩu vị khách hàng, có thể gia giảm lượng cà phê và sữa cho phù hợp.
Bên cạnh cách pha bạc xỉu đá đơn giản, bạc xỉu nóng cũng rất được ưa chuộng, đặc biệt vào những sáng trời dịu mát hay ngày mưa se lạnh. Với vị cà phê đậm đà hòa quyện cùng độ béo ngậy của sữa, bạc xỉu tạo nên một thức uống vừa ấm bụng vừa đầy mê hoặc.
Với cách pha bạc xỉu nóng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Để pha được ly bạc xỉu nóng thơm lừng, giữ độ béo nguyên bản của sữa, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước sau:
Đây là công thức lý tưởng cho menu mùa lạnh hoặc phục vụ khách văn phòng thích vị nhẹ nhàng.
Bạc xỉu cốt dừa là biến tấu mới mẻ từ phiên bản truyền thống, kết hợp vị đậm của cà phê cùng độ béo tự nhiên của nước cốt dừa. Với hương vị độc đáo, món uống này ngày càng được lòng khách hàng trẻ và thích trải nghiệm mới mẻ.
Để pha bạc xỉu cốt dừa béo ngậy, thơm dịu và hậu vị cà phê nhẹ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng lon để tiện lợi hơn khi pha chế, vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo hương vị ổn định.
Dưới đây là hướng dẫn cách pha bạc xỉu cốt dừa đơn giản, dễ làm ngay tại nhà hoặc quán:
Thành phẩm: Một ly bạc xỉu cốt dừa đẹp mắt với lớp cà phê nổi phía trên, vị béo dịu từ cốt dừa hòa cùng hương cà phê đậm đà, rất thích hợp làm món “signature” cho các quán cà phê theo phong cách sáng tạo, nhiệt đới hoặc thiên nhiên.
Để ly bạc xỉu không chỉ ngon mà còn bắt mắt, ghi nhớ trong tâm trí khách hàng, bạn hãy tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:
Nếu bạn đang tìm nguồn cà phê nguyên chất không pha tạp, rang mộc chuẩn vị và giá cả minh bạch để pha bạc xỉu, thì Trà Phúc Sang chính là địa chỉ bạn không nên bỏ qua. Trà Phúc Sang chuyên cung cấp bột cà phê rang xay mới mỗi tuần, với 3 gu vị đặc trưng:
Tất cả sản phẩm tại Trà Phúc Sang đều:
Đặt hàng nhanh tại: https://traphucsang.vn/ca-phe
Đừng để khách của bạn uống nhầm bạc xỉu “kém chất”! Hãy để Trà Phúc Sang đồng hành cùng bạn tạo nên những ly bạc xỉu chuẩn vị – chuẩn gu.
Hy vọng với 3 cách pha bạc xỉu từ truyền thống đến biến tấu hiện đại ở trên, bạn đã có thêm lựa chọn hấp dẫn cho menu quán mình. Dù là khách mới tập uống cà phê hay khách thích vị béo ngậy, bạc xỉu luôn là thức uống “gây thương nhớ”. Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hot trend khác nhé!
Ly Phạm - Giảng viên pha chế tại Saly Academy, đại diện cho thương hiệu Trà Phúc Sang. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Hồng trà kem cheese là món đồ uống quen thuộc, được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị trà thanh nhẹ, hơi chát kết hợp cùng lớp kem cheese béo mịn, mằn mặn rất dễ uống. Chính sự hòa quyện này khiến món nước luôn có mặt trong menu của nhiều quán trà sữa, cà […]
Trà sả tắc là lựa chọn đồ uống vừa dễ uống, dễ làm và dễ bán, phù hợp cả pha tại nhà lẫn đưa vào menu kinh doanh. Hương trà thanh nhẹ kết hợp cùng mùi sả thoang thảng và vị tắt chua ngọt mát lành tạo nên sức hút đặc biệt, nhất là trong […]
Nếu bạn đang muốn bổ sung một món đồ uống giải nhiệt, dễ uống và tốt cho sức khỏe vào menu quán, trà tắc nha đam là lựa chọn rất đáng cân nhắc. Sự kết hợp hài hòa giữa vị trà đậm nhẹ, tắc chua thanh cùng nha đam giòn mát mang lại cảm giác […]
Chiều ngày 17/01/2026, từ 13:00 – 18:00, Workshop “Làm Chủ Quán 2026” do SaLy Academy tổ chức đã diễn ra thành công trong bầu không khí học tập tích cực và truyền cảm hứng. Chương trình quy tụ hơn 120 anh/chị tham dự, từ những người đang ấp ủ kế hoạch mở quán đến các chủ […]
Trà tắc trân châu là một trong những món đồ uống quen thuộc, dễ uống và luôn nằm trong nhóm bán chạy tại nhiều quán nước. Vị chua nhẹ của tắc, hòa cùng vị trà thanh ngọt và trân châu dai giòn tạo nên tổng thể hài hòa, phù hợp với nhiều nhóm khách và […]
Trà sữa tiramisu là biến tấu mới mẻ, nhanh chóng chinh phục khẩu vị của giới trẻ nhờ sự hòa quyện độc đáo giữa trà sữa quen thuộc và lớp kem tiramisu béo mịn. Vị ngọt dịu, chút đăng đắng nhẹ của cacao và cà phê tạo nên tổng thể hài hòa, dễ uống nhưng […]
