Trà sữa thái xanh là món đồ uống nổi tiếng có nguồn gốc từ Thái Lan, với hương vị ngọt béo, mát lạnh và màu xanh đặc trưng đầy cuốn hút. Đây là lựa chọn lý tưởng cho menu quán nước bởi dễ làm, nguyên liệu đơn giản và giá cost thấp.
Bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu trà sữa Thái xanh chuẩn vị, công thức tối ưu chi phí và lưu ý quan trọng để nấu trà Thái không bị đắng, giữ màu đẹp, dễ dàng áp dụng trong kinh doanh. Cùng khám phá ngay nhé!
Cách pha trà sữa thái xanh với bột béo
Trà sữa thái xanh mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo với màu xanh đặc trưng và mùi thơm dịu nhẹ. Mỗi ngụm trà là sự hòa quyện tinh tế giữa nét truyền thống và hiện đại trong văn hóa ẩm thực Thái Lan.
Nguyên liệu để pha trà sữa thái xanh
Trước khi bắt tay vào nấu trà sữa thái xanh, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau:
- Trà thái xanh: 50g
- Bột béo Frima: 300g
- Đường cát trắng: 150g
- Sữa đặc: 150ml
- Muối: 1g
- Nước sôi: 2000ml
Cách làm trà sữa thái xanh với bột béo
Chỉ với 4 bước cơ bản, bạn sẽ có ngay thành phẩm trà sữa béo thơm, màu đẹp và mùi vị chuẩn Thái:
- Bước 1: Cho 50g trà Thái xanh vào túi lọc và đặt trong bình ủ chuyên dụng. Tiếp tục rót 2 lít nước sôi (nhiệt độ từ 90–95°C) vào, đậy nắp và ủ trong vòng 20 phút. Lưu ý không ủ quá lâu để tránh trà bị đắng gắt.
- Bước 2: Hết thời gian ủ, dầm nhẹ túi lọc khoảng 8-10 lần để chiết hết hương vị trà. Sau đó loại bỏ bã và thu được phần nước cốt trà.
- Bước 3: Tiếp tục cho vào phần cốt trà 150g đường, 300g bột béo Frima và 150ml sữa đặc. Khuấy đều đến khi bột và đường tan hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất và mịn.
- Bước 4: Để trà sữa nguội tự nhiên rồi cho vào bình đậy kín. Trữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng để trà sữa đạt độ lạnh và hương vị ngon nhất. Thành phẩm thu được khoảng 2000ml trà sữa Thái xanh.
Công thức nấu trà sữa thái xanh trân châu
Trà sữa Thái xanh khi kết hợp cùng trân châu đen dẻo mềm tạo nên phiên bản “gây nghiện” khó cưỡng. Hương trà mát dịu, vị béo nhẹ hòa quyện cùng topping dai ngon khiến ly trà trở nên cuốn hút và cực kỳ hợp gu giới trẻ.
Nguyên liệu làm trà sữa thái xanh trân châu
Để món trà sữa thái xanh thêm hấp dẫn với topping trân châu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Trà thái xanh: 50g
- Bột béo Frima: 300g
- Đường trắng: 150g
- Muối: 1g
- Sữa đặc: 150ml
- Trân châu đen Douxian: 1kg
- Đường đen hoặc sốt đường đen: 250g/250ml-300ml
- Nước lọc
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Ưu tiên trân châu Đài Loan chính hãng để đảm bảo độ dai mềm và mùi thơm đặc trưng.
- Khi mua trân châu đóng gói, hãy chọn sản phẩm có bao bì dày dặn, còn hạn sử dụng, bảo quản nơi khô ráo để tránh hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
Cách làm trà sữa thái xanh trân châu
Để pha được trà sữa thái xanh trân châu thơm béo, mềm dai đúng chuẩn quán, bạn cần thực hiện theo 4 bước đơn giản sau:
- Bước 1: Cho 50g trà thái xanh vào túi lọc, ủ với 2 lít nước sôi trong bình ủ kín nắp khoảng 20 phút. Sau đó dầm nhẹ túi lọc 10 lần để chiết xuất trọn hương vị. Loại bỏ túi lọc và thu phần nước trà trong, đậm vị.
- Bước 2: Thêm lần lượt vào nước cốt trà đã ủ 150g đường, 300g bột béo Frima và 150ml sữa đặc. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và để nguội tự nhiên hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Bước 3: Nấu trân châu mềm dẻo. Trước tiên, rây trân châu để loại bỏ vụn nhỏ. Đun sôi nồi nước, thả trân châu vào và khuấy nhẹ để tách đều. Khi trân châu nổi lên, giảm lửa và nấu tiếp trong 30 phút, khuấy nhẹ 2-3 phút/lần để tránh dính nồi. Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 30–60 phút. Sau đó xả với nước lạnh và trộn cùng 250g đường đen hoặc 250-300ml sốt đường đen, ngâm thêm 20 phút là dùng được.
- Bước 4: Cho khoảng 2 muỗng trân châu (bước 3) vào ly, thêm đá và rót trà sữa vào theo định lượng. Đối với ly 500ml, dùng 150ml trà sữa, còn ly 700ml thì dùng 220ml trà sữa.
Giá cost và gợi ý giá bán trà sữa thái xanh
Với công thức trên, giá cost trung bình chỉ khoảng 3.900VNĐ (ly size 500ml) và 5.700VNĐ (ly size 700ml). Mức cost này cho phép bạn linh hoạt trong định giá bán, dễ tối ưu lợi nhuận mà vẫn đảm bảo chất lượng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang phát triển mô hình kinh doanh trà sữa giá tốt – chất lượng cao.
Một vài lưu ý quan trọng khi nấu trà sữa thái xanh chuẩn vị
Để đảm bảo trà sữa Thái xanh giữ được hương thơm đặc trưng và bảo quản được lâu, bạn cần chú ý từ khâu nấu đến cách bảo quản:
- Dụng cụ nấu phải sạch và khô hoàn toàn trước khi sử dụng, tránh làm trà sữa nhanh hỏng do nhiễm khuẩn.
- Khi ủ trà, đậy kín nắp để giữ trọn hương thơm và giúp trà chiết xuất đậm đà, không bị bay hơi mùi vị.
- Nên chia thành chai nhỏ và bảo quản trong ngăn mát để tiện sử dụng và kiểm soát chất lượng từng mẻ pha.
- Thời gian dùng ngon nhất là 1–2 ngày đầu, nên ưu tiên pha theo nhu cầu, tránh để lâu làm ảnh hưởng đến vị trà.
- Trước khi uống nhớ lắc đều, giúp các lớp nguyên liệu hòa quyện, tăng cảm giác béo mịn và tươi mới.
- Ngoài trân châu, bạn có thể kết hợp với thạch dừa, thạch rau câu hoặc thạch thủy tinh để đa dạng trải nghiệm cho khách.
Dù áp dụng cho quán nhỏ hay mô hình chuỗi, duy trì quy trình nấu chuẩn và giữ vững hương vị chính là yếu tố giúp trà sữa Thái xanh trở thành món hút khách, dễ bán và mang lại doanh thu bền vững.
Lời kết
Với công thức pha chế trà sữa thái xanh được hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo ra những ly trà sữa hấp dẫn, chuẩn vị và dễ dàng ứng dụng vào kinh doanh. Hương vị đặc trưng, màu sắc bắt mắt và chi phí hợp lý chính là lý do khiến món uống này luôn giữ vững sức hút trên thị trường. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế chuyên nghiệp và xu hướng đồ uống mới nhất nhé!
