Trà măng cụt hoa đậu biếc là món đồ uống mới lạ, gây ấn tượng với màu xanh lam đẹp mắt của hoa đậu biếc và hương vị thanh mát, chua ngọt hài hào từ măng cụt. Món trà không chỉ đẹp mắt mà còn dễ uống, thích hợp để làm mới menu trong những ngày nắng nóng.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn công thức pha trà măng cụt hoa đậu biếc đơn giản, dễ thực hiện và phù hợp để kinh doanh. Cùng khám phá cách tạo nên một món uống vừa ngon vừa “bắt trend” mùa hè nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ để pha trà măng cụt hoa đậu biếc ngon
Để món trà măng cụt hoa đậu biếc đạt hương vị chuẩn và màu sắc đẹp mắt, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết sau:
- Măng cụt tươi: 3 trái (2 trái dùng dầm nhuyễn, 1 trái trang trí)
- Hoa đậu biếc khô: 5-6 bông
- Nước cốt chanh: 5ml
- Syrup đường: 40ml
- Nước lọc: 100ml
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: Bình shaker, bình ủ trà, rây lọc, ly,…
Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc chuẩn vị
Chỉ với vài bước đơn giản sau, bạn đã có thể tạo nên một ly trà thanh mát, rực rỡ sắc màu từ măng cụt và hoa đậu biếc:
Bước 1: Ủ trà hoa đậu biếc
- Cho 5g hoa đậu biếc vào bình ủ, rót 150ml nước sôi (nhiệt độ khoảng 90–95°C) vào, đậy kín nắp và ủ trong 7–10 phút.
- Khi nước chuyển sang màu xanh tím đặc trưng thì lọc bỏ xác hoa, giữ lại nước cốt.
Bước 2: Sơ chế măng cụt
- Rửa sạch măng cụt, bổ đôi, tách múi. Dùng 2 trái để dằm nhuyễn và 1 trái giữ nguyên múi để trang trí.
Bước 3: Pha chế trà măng cụt
- Cho phần măng cụt đã dằm nhuyễn vào bình lắc cùng 100ml nước lọc, 40ml syrup đường và đá viên.
- Tiếp đến, cho 5ml nước cốt chanh vào để cân bằng vị. Đậy nắp và lắc đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng syrup đường để thức uống đạt độ ngọt vừa ý, phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Bước 4: Hoàn thiện ly nước
- Rót hỗn hợp măng cụt ra ly, sau đó nhẹ nhàng rót 100ml nước trà hoa đậu biếc đã ủ (bước 1) lên trên để tạo lớp màu tách biệt.
- Trang trí bằng vài múi măng cụt hoặc lát chanh tươi để tăng độ bắt mắt và tạo điểm nhấn cho ly trà.
Thành phẩm cho ra ly trà măng cụt hoa đậu biếc vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Hương vị ngọt thanh kết hợp chút chua nhẹ từ chanh, cộng thêm cảm giác giòn dịu từ măng cụt.
Giá cost và gợi ý giá bán trà măng cụt hoa đậu biếc
Chi phí nguyên liệu để pha một ly trà măng cụt hoa đậu biếc dao động từ 8.000-10.000đ, tùy theo nguồn nguyên liệu và định lượng sử dụng.
Dựa trên công thức tính giá thông thường (cost chiếm khoảng 1/3 giá bán), bạn có thể định giá sản phẩm trong khoảng 24.000đ – 30.000đ/ly để đảm bảo lợi nhuận.
Lưu ý: Giá bán nên được điều chỉnh linh hoạt tùy theo mô hình kinh doanh, phân khúc khách hàng và biến động thị trường nguyên liệu.
Mẹo pha chế trà măng cụt hoa đậu biếc chuẩn vị, không bị đắng
Để ly trà măng cụt hoa đậu biếc đạt được màu đẹp, vị thanh và không bị đắng chát, bạn cần lưu ý một số điểm nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng dưới đây:
- Ủ trà đúng nhiệt độ và thời gian: Dùng nước sôi khoảng 90–95°C và chỉ ủ trà trong 7–10 phút. Sau đó lọc ngay để tránh vị trà bị gắt hoặc chuyển sang đắng.
- Cách chọn măng cụt ngon: Chọn quả vỏ tím đậm, không quá cứng cũng không mềm nhũn. Tránh quả có đốm đen, vỏ nứt hoặc bị dập, vì phần thịt bên trong có thể bị hư.
- Chọn hoa đậu biếc khô chất lượng: Ưu tiên loại hoa có màu xanh tím đậm, cánh nguyên và thơm nhẹ. Nên mua từ đơn vị uy tín để đảm bảo an toàn và giữ hương vị tự nhiên.
- Không pha trà khi còn quá nóng: Sau khi ủ, hãy để trà nguội tự nhiên trước khi pha cùng các nguyên liệu khác. Trà nóng dễ làm bay mùi măng cụt và làm thay đổi cấu trúc món nước.
- Cân bằng vị bằng syrup đường: Nếu vị trà hơi chát do quá tay khi ủ, bạn có thể bổ sung một chút syrup hoặc nước măng cụt để làm dịu và cân bằng vị.
Lời kết
Với công thức pha chế trà măng cụt đơn giản, màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát độc đáo, đây chắc chắn sẽ là món uống “gây thương nhớ” trong menu quán của bạn. Không chỉ dễ thực hiện, chi phí nguyên liệu hợp lý còn giúp bạn tối ưu lợi nhuận hiệu quả. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế sáng tạo, phù hợp xu hướng và dễ ứng dụng trong kinh doanh đồ uống nhé!
