Trà sữa việt quất là món uống hấp dẫn nhờ vị béo thơm của trà sữa hòa quyện cùng vị chua ngọt từ mứt việt quất. Với sắc tím bắt mắt và hương vị dễ chịu, đây là lựa chọn lý tưởng cho menu quán trà sữa, take-away hoặc pha tại nhà.
Nếu bạn đang tìm một công thức trà sữa việt quất chuẩn để đưa vào menu hoặc pha tại nhà, hãy cùng Trà Phúc Sang bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa việt quất
Để có được một ly trà sữa thơm béo, hòa quyện cùng hương vị trái cây tự nhiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà ô long: 15g
- Nước sôi: 1000ml
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Đường cát: 100g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
- Mứt việt quất: 30ml
- Trân châu đen, trân châu sợi, phô mai viên hoặc các loại thạch tùy sở thích.
Cách làm trà sữa việt quất thơm ngon chuẩn vị quán
Trà sữa việt quất kết hợp trà đậm vị và mứt chua nhẹ, vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Cùng xem cách pha chuẩn vị quán nhé!
Bước 1. Ủ trà
- Cho 10g trà đen cao cấp và 15g trà ô long vào túi lọc, buộc kín miệng túi.
- Đặt túi lọc vào ấm, rót 1000ml nước sôi (95–98°C), đậy nắp và ủ trong khoảng 20 phút.
- Sau khi ủ, dùng chày dằm nhẹ túi lọc để chiết hết hương trà, sau đó vớt bỏ túi trà. Trường hợp không có túi lọc, bạn có thể lọc bã trà bằng rây.
Bước 2. Pha trà sữa
- Khi nước trà còn nóng, cho vào 150g bột trà sữa Frima, 100g đường cát, 100ml sữa đặc và 1g muối.
- Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo thành phần cốt trà sữa sánh mịn.
- Đợi nguội rồi cho vào bình sạch, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng là có thể dùng. Cốt trà sữa ngon nhất khi dùng trong 24 – 48 giờ.
Bước 3. Hoàn thiện ly trà sữa việt quất
- Cho 30ml mứt việt quất và 150ml cốt trà sữa vào bình lắc cùng một ít đá viên.
- Lắc mạnh tay khoảng 10 – 15 lần để tạo độ lạnh và hòa quyện hương vị.
- Dùng muỗng quết nhẹ một lớp mứt việt quất quanh thành ly, sau đó rót trà sữa ra và thêm topping yêu thích.
Ly trà sữa thành phẩm có sắc tím nhẹ nhàng, vị ngọt béo thanh thanh, hòa quyện cùng chút chua dịu của việt quất, rất dễ gây “nghiện” cho người thưởng thức.
Mẹo pha trà sữa việt quất ngon và bảo quản đúng cách
- Nên vệ sinh kỹ dụng cụ trước khi pha để không làm ảnh hưởng đến hương vị của trà.
- Dùng đúng tỷ lệ trà đen và trà ô long để cân bằng giữa độ đậm và độ thanh.
- Chỉ nên pha lượng vừa đủ dùng trong ngày. Trà để quá lâu sẽ mất mùi và có thể bị lợn vị.
- Có thể thay thế mứt việt quất bằng siro nếu muốn vị đậm hơn, nhưng mứt thường mang đến vị tự nhiên và độ sánh hơn khi pha.
Chọn trà nền chuẩn cho ly trà sữa việt quất thơm ngon tại Trà Phúc Sang
Để có ly trà sữa việt quất thơm ngon, đúng chuẩn, phần trà nền đóng vai trò then chốt. Sự kết hợp giữa trà đen và trà ô long giúp cân bằng vị ngọt béo từ sữa và mứt việt quất, đồng thời tạo nên hương vị hài hòa, hậu trà rõ và thanh nhẹ.
Trà Phúc Sang chuyên cung cấp các dòng trà pha chế chất lượng cao – được tuyển chọn phù hợp cho nhiều công thức từ trà trái cây đến trà sữa trái cây mix, bao gồm cả trà sữa việt quất đang được yêu thích hiện nay.
Vì sao nên chọn trà pha chế tại Trà Phúc Sang?
- Trà ổn định, dễ ủ, giữ màu tốt khi mix với siro hoặc mứt.
- Được thiết kế riêng cho mô hình pha chế, phù hợp kinh doanh đồ uống.
- Đồng hành tư vấn công thức, nguyên liệu cho quán mở mới hoặc đang vận hành.
Tham khảo danh mục trà pha chế tại: https://traphucsang.vn/danh-muc-san-pham/tra/
Kết bài
Với công thức làm trà sữa việt quất thơm ngon, dễ pha và đầy cuốn hút trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thêm món này vào thực đơn hoặc làm tại nhà chiêu đãi người thân, bạn bè.
Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để khám phá thêm nhiều công thức pha chế trà sữa trái cây, trà mix độc đáo khác dành riêng cho người kinh doanh F&B nhé!
