Bạn đang tìm một công thức cà phê cốt dừa vừa mới lạ, vừa hợp gu khách để làm mới menu quán? Sự hòa quyện giữa vị đậm đà của cà phê và độ béo mịn của sữa dừa chắc chắn sẽ tạo nên trải nghiệm đặc biệt.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang chia sẻ cách làm cà phê cốt dừa đá xay chuẩn vị quán – dễ làm, dễ ứng dụng và đặc biệt thích hợp cho mô hình kinh doanh đồ uống hiện nay. Tìm hiểu ngay!
Nguyên liệu làm cà phê cốt dừa đá xay chuẩn
Để ly cà phê nước cốt dừa đá xay đạt độ đậm đà – béo mịn – mát lạnh hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đủ hai phần nguyên liệu: pha cà phê nền và xay cùng hỗn hợp cốt dừa.
Nguyên liệu pha nước cốt cà phê
- Bột cà phê nguyên chất: 25g
- Nước sôi: 50ml
Nguyên liệu làm phần đá xay
- Nước cốt cà phê nguyên chất: 20ml
- Nước cốt dừa: 60ml
- Sữa đặc: 60ml
- Rich lùn: 20ml
- Nước lọc: 30ml
- Đá viên: 230g
- Dừa khô
Cách pha cà phê cốt dừa đá xay chuẩn vị, dễ ứng dụng cho quán
Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước đơn giản dưới đây để tạo ra ly cà phê cốt dừa đá xay thơm béo – mát lạnh – hấp dẫn:
Bước 1: Pha nước cốt cà phê
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ cho bề mặt phẳng đều.
- Đặt nắp gài, ấn vừa tay để nén cà phê và không quá chặt để tránh nghẹt phin, chạy chậm.
- Rót 50ml nước sôi (nhiệt độ khoảng 90–95°C), ủ khoảng 8 phút cho cà phê nở đều và chiết xuất đậm vị.
- Sau đó tiếp tục rót 50ml nước sôi lần 2, giữ tốc độ nhỏ giọt khoảng 1 giọt/giây để chất lượng cà phê tốt nhất.
- Lượng cà phê thành phẩm thu được khoảng 40–45ml, vị đậm đà, thơm ngon và sẵn sàng để pha cafe cốt dừa.
Bước 2: Xay phần cốt dừa và sữa
- Cho vào máy xay sinh tố lần lượt: 60ml nước cốt dừa, 60ml sữa đặc, 20ml rich lùn và 230g đá viên.
- Nếu đá già, thêm 20–30ml nước lọc để hỗn hợp dễ xay mịn hơn.
- Bật máy và xay trong vòng 30–35 giây đến khi hỗn hợp mịn, sánh.
Bước 3: Hoàn thiện thức uống
- Rót 10ml cốt cà phê (bước 1) vào đáy ly.
- Tiếp theo đổ phần hỗn hợp đá xay (bước 2) lên trên.
- Cuối cùng, rưới 10ml cà phê còn lại lên mặt ly để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.
Ngoài ra, bạn có thể trang trí bằng kem tươi, dừa khô hoặc rắc nhẹ bột cacao để tăng hương vị và sự cuốn hút.
Mẹo pha chế cà phê cốt dừa đá xay chuẩn vị, dễ bán
Để ly cafe nước cốt dừa đá xay thơm ngon, kết cấu mịn và giữ được hương vị hài hòa, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Ưu tiên dùng cà phê nguyên chất: Chọn cà phê rang xay nguyên chất, không tẩm hương liệu để giữ được độ đắng dịu và hương thơm đặc trưng. Đây là yếu tố quyết định độ “bắt vị” khi kết hợp với phần cốt dừa béo mịn.
- Tránh tách nước ở cốt dừa: Nếu dùng nước cốt dừa tươi, hãy bảo quản lạnh và dùng trong ngày. Trường hợp dùng nước cốt dừa đóng hộp, nên đậy kín và dùng hết trong 2–3 ngày để giữ độ mịn và ngậy, tránh tách lớp.
- Đá xay không mịn do đá quá già hoặc máy yếu: Nếu đá cứng, nên thêm 20-30ml nước lọc trước khi xay để hỗn hợp dễ mịn hơn. Đồng thời, sử dụng máy xay chuyên dụng công suất cao sẽ giúp chất lượng đồ uống tốt hơn.
- Phân tầng cà phê, cốt dừa đẹp mắt: Khi rót cà phê vào ly, hãy đổ từ từ vào phần cốt dừa đã xay để tạo lớp rõ ràng. Bạn có thể trang trí thêm bằng dừa khô, kem hoặc cacao để tăng thẩm mỹ và hương vị.
Mua cà phê nguyên chất pha cà phê cốt dừa đúng vị, đúng gu tại Trà Phúc Sang
Với cách làm cafe dừa, yếu tố cốt lõi tạo nên hương vị hài hòa giữa vị béo mịn và đắng thơm nằm ở chất lượng cà phê. Nếu chọn nhầm loại cà phê tẩm hương hoặc rang quá tay, thành phẩm sẽ gắt đắng, khó uống và không giữ được độ mượt tự nhiên khi pha với cốt dừa.
Trà Phúc Sang cung cấp cà phê nguyên chất 100% rang mộc, không hương liệu – không phụ gia, được rang xay mới mỗi tuần và kiểm định VSATTP đầy đủ. Đặc biệt, Trà Phúc Sang phát triển 3 dòng sản phẩm cà phê chính theo từng gu vị riêng biệt, giúp bạn dễ dàng lựa chọn loại phù hợp với công thức:
- Gu I: Cà phê đậm đà – hậu ngọt
- Gu II: Cà phê đậm mạnh – vị sâu rõ nét
- Gu III: Cà phê thanh dịu – mượt mà
Đặt mua cà phê Phúc Sang tại: https://traphucsang.vn/danh-muc-san-pham/ca-phe/
Khám phá chi tiết các dòng cà phê nguyên chất tại Trà Phúc Sang – Nơi nhiều chủ quán tin tưởng chọn mua cà phê làm nền cho các món signature độc đáo.
Lời kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo nên ly cà phê cốt dừa đá xay hấp dẫn, hài hòa giữa vị đậm – béo – mát lạnh. Hãy áp dụng ngay công thức này vào menu quán để tăng trải nghiệm cho khách nhé! Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế độc đáo, dễ bán và dễ áp dụng trong kinh doanh.
