Trà chanh luôn nằm trong top những món đồ uống “chốt đơn” nhanh chóng nhờ hương vị tươi mát, giá thành rẻ và nguyên liệu dễ tìm. Đây là lựa chọn lý tưởng để thêm vào menu quán, đặc biệt khi bạn muốn tối ưu chi phí nhưng vẫn giữ được chất lượng và sức hút.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ 3 cách trà chanh cực dễ ứng dụng, từ phiên bản truyền thống đến biến tấu với đào, thanh long và tắc. Mỗi công thức đều được tính toán giá cost rõ ràng, giúp bạn dễ dàng triển khai cho mọi mô hình từ xe đẩy đến quán chuyên nghiệp. Xem ngay!
Cách làm trà chanh truyền thống
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm trà chanh truyền thống dễ làm, cost thấp và hợp gu khách hàng, thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu làm trà chanh
Để pha được ly trà chanh ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Trà đen cao cấp Phúc Sang (hoặc trà lài Phúc Sang): 10g
- Nước sôi: 300ml
- Chanh tươi: 3 quả
- Nước đường: 40ml
- Đá viên
Cách làm trà chanh truyền thống chuẩn vị
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để pha trà chanh, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch 3 quả chanh, lấy 2 quả cắt đôi và vắt lấy nước cốt, lọc hạt để tránh đắng. Quả còn lại cắt lát mỏng để trang trí.
- Bước 2: Ủ 10g trà đen với 300ml nước sôi (nhiệt độ 95–100°C) trong 10 phút. Nếu dùng trà lài, cần 400ml nước sôi (nhiệt độ 80°C) và chỉ ủ 7 phút, mở nắp để giữ mùi, màu tươi sáng.
- Bước 3: Cho vào bình shaker (bình lắc) lần lượt: 120ml nước cốt trà đã ủ (bước 2), nước cốt chanh, 40ml nước đường và đá viên. Đậy nắp và lắc nhẹ tay 5-6 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 4: Rót ra ly, thêm vài lát chanh lên miệng ly cho bắt mắt. Ngoài ra, bạn có thể thêm topping thạch hoặc trân châu tùy gu khách.
Mẹo: Để hạn chế nước chanh bị đắng, bạn hãy dùng dao cạo xung quanh vỏ trước khi cắt. Bên cạnh đó, bạn có thể gia giảm nước đường để điều chỉnh độ ngọt theo yêu cầu khách hàng.
Tính giá cost trà chanh truyền thống
Chi phí để làm một ly trà chanh rơi vào khoảng 3.800đ, bao gồm nguyên liệu và dụng cụ đi kèm. Với mức cost này, bạn hoàn toàn có thể định giá bán từ 10.000–12.000đ tùy theo mô hình và khu vực, đảm bảo lợi nhuận ổn định.
Cách làm trà chanh đào hồng
Lấy cảm hứng từ trà chanh truyền thống, trà chanh đào hồng là phiên bản mới lạ với sự kết hợp hài hòa của hương đào và sắc hồng từ thanh long đỏ, tạo nên một thức uống vừa đẹp mắt vừa dễ gây “nghiện” cho thực khách.
Nguyên liệu làm trà chanh đào hồng
Để pha được ly trà chanh đào hồng ngon, hút mắt và dễ bán, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nước cốt trà lài (nhài) Phúc Sang: 100ml
- Nước cốt chanh: 10ml
- Thanh long đỏ: 200-250g (nửa trái tùy vào kích thước quả)
- Syrup đào: 10ml
- Syrup đường: 40ml
- Đào hộp: 1-2 lát
- Chanh tươi: 2 lát mỏng
- Đá viên
Công thức làm trà chanh đào hồng đơn giản
Cách làm trà chanh đào hồng gồm 4 bước sau:
- Bước 1: Gọt vỏ thanh long đỏ và cắt hạt lựu vừa ăn. Lấy khoảng 20g cho vào bình lắc.
- Bước 2: Dùng chày hoặc muỗng dầm nhẹ phần thanh long để tạo màu tự nhiên cho đồ uống.
- Bước 3: Thêm vào bình lắc: 100ml nước cốt trà lài đã ủ (có hướng dẫn ở cách làm trà chanh truyền thống), 10ml nước cốt chanh, 10ml syrup đào, 40ml syrup đường, 2 lát chanh tươi và đá viên. Đậy nắp và lắc đều tay 5–6 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Rót ra ly, trang trí với vài miếng đào và một chút thanh long hạt lựu để tăng điểm nhấn thị giác.
Thành phẩm & hương vị: Trà chanh đào hồng có màu hồng rực rỡ bắt mắt, vị thanh nhẹ, chua ngọt vừa phải và hậu trà dịu. Đây là món uống có thể trở thành “signature” dễ nhớ, dễ viral trên mạng xã hội, phù hợp với quán hướng tới giới trẻ.
Tính giá cost trà chanh đào hồng
Giá cost của 1 ly trà chanh đào hồng khoảng 5.800đ, bao gồm nguyên liệu và bộ ly, muỗng, ống hút. Với công thức cost chiếm 1/3 giá bán, bạn hoàn toàn có thể định giá từ 15.000–18.000đ tùy mô hình quán. Mức giá có thể linh hoạt theo khu vực, nguyên liệu và hình thức phục vụ.
Cách nấu trà chanh tắc
Với hương thơm đặc trưng của tắc hòa cùng vị chanh tươi mát, trà chanh tắc mang đến trải nghiệm mới lạ mà vẫn gần gũi, rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu làm trà chanh tắc
Để pha được ly trà chanh tắc chuẩn vị, bạn chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc dưới đây:
- Nước cốt trà đen Phúc Sang: 150ml
- Chanh tươi: 2 quả
- Tắc (quất): 3 quả
- Nước đường: 40ml
- Đá viên
Cách pha trà chanh ngon với tắc
Cách làm trà chanh tắc cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch tắc và chanh. Sau đó cắt đôi, vắt qua rây để loại bỏ hạt và lấy nước cốt.
- Bước 2: Cho lần lượt 150ml nước cốt trà đen đã ủ (có hướng dẫn ở cách pha trà chanh truyền thống), nước cốt chanh, nước cốt tắc, 40ml nước đường và đá viên. Đậy nắp, lắc đều tay 5–6 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Rót hỗn hợp trà chanh tắc ra ly, thêm một vài lát chanh hoặc tắc trang trí tùy thích.
Thành phẩm & vị đặc trưng: Trà chanh tắc mang vị chua ngọt rõ ràng, hậu trà đậm đà và hương tắc thơm nhẹ, rất phù hợp với khách thích đồ uống thanh mát, dễ uống mà không quá ngọt.
Tính giá cost trà chanh tắc
Chi phí để pha 1 ly trà chanh tắc rơi vào khoảng 4.800đ, đã bao gồm nguyên liệu và bộ ly, muỗng đi kèm. Với mức cost này, bạn có thể bán từ 12.000–15.000đ tùy mô hình quán và khu vực, đảm bảo biên lợi nhuận ổn định, dễ triển khai với mọi mô hình.
Lưu ý khi pha trà chanh chuẩn vị quán
Để trà chanh ngon đúng chuẩn và ổn định chất lượng khi bán tại quán, bạn cần lưu ý:
- Chọn trà chất lượng: Ưu tiên trà đen hoặc trà lài không tẩm hương, hậu vị nhẹ, không đắng gắt.
- Ủ trà đúng cách: Trà đen ủ 95–100°C trong 10 phút, trà lài ủ 80–85°C mở nắp trong 7 phút.
- Chọn chanh ngon: Vỏ xanh sáng, căng bóng; quả nặng tay, không quá nhỏ hay có đốm vàng.
- Tránh đắng khi vắt chanh: Cạo nhẹ vỏ trước khi vắt, lọc kỹ hạt để nước cốt không bị đắng.
- Lắc trà vừa đủ: Chỉ lắc 5–6 giây để hòa quyện, tránh đá tan nhanh gây loãng hương vị.
Mua trà đen hoặc trà lài pha trà chanh ở đâu uy tín, chuẩn vị quán?
Muốn pha trà chanh ngon, chua ngọt cân bằng và hậu vị thanh, chọn đúng loại trà nền là yếu tố quyết định. Dù là trà đen đậm đà hay trà lài dịu nhẹ, nguyên liệu chất lượng mới giúp giữ được màu đẹp, mùi thơm rõ và hạn chế vị chát – điều đặc biệt quan trọng khi phục vụ số lượng lớn tại quán.
Trà Phúc Sang là địa chỉ cung cấp trà pha chế được nhiều chủ quán tin chọn bởi:
- Nguyên liệu sạch, nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định chất lượng.
- Hương thơm tự nhiên, không tẩm ướp hóa chất, dễ pha và dễ bán.
- Phù hợp pha trà chanh, trà trái cây, trà sữa, topping,…
- Có nhiều định lượng đóng gói, từ dùng thử đến quy mô lớn.
- Hỗ trợ giá sỉ, công thức, hướng dẫn ủ trà giữ vị ổn định cho quán.
Giao hàng toàn quốc – Đặt mua ngay tại: https://traphucsang.vn/
Đừng để ly trà chanh mất điểm vì chọn sai trà – hãy chọn trà Phúc Sang để đảm bảo chất lượng từ nền tảng!
Lời kết
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể biến trà chanh thành “best-seller” của quán. Hy vọng 3 công thức cách làm trà chanh trên sẽ giúp bạn tăng sức cạnh tranh, tối ưu chi phí và thu hút khách hàng. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hot trend, kinh nghiệm mở quán và mẹo tối ưu vận hành nhé!
