Cà phê phin không chỉ là đồ uống quen thuộc mỗi sáng, mà còn gắn liền với nét đẹp văn hóa thưởng thức cà phê chậm rãi, tinh tế của người Việt. Hương thơm nồng nàn, vị đậm đà cùng quy trình pha chế thủ công đã tạo nên sức hút khó cưỡng của loại cà phê này.
Tuy nhiên, để pha được ly cà phê phin đậm đà, không bị đắng gắt hay loãng vị, bạn cần nắm chắc kỹ thuật chiết xuất. Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn 2 cách pha cà phê phin đậm đặc, đúng chuẩn và dễ áp dụng cho kinh doanh. Khám phá ngay!
Cách pha cà phê phin truyền thống thơm đậm chuẩn gu Việt
Nếu bạn yêu thích sự mộc mạc, đậm đà của ly cà phê phin, thì cách pha cà phê phin không bị chặn dưới đây sẽ giúp bạn tái hiện trọn vẹn hương vị.
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Bột cà phê nguyên chất: 25g
- Nước sôi (nhiệt độ khoảng 90–95°C): 100ml
- Phin pha cà phê (loại nhôm hoặc inox, đường kính 6–8cm)
- Cốc đựng, nắp đậy và muỗng cà phê
Mẹo nhỏ: Đảm bảo phin khô ráo và sạch trước khi pha để không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
Cách pha cà phê phin ngon nhất
- Bước 1: Cân khoảng 25g cà phê bột, cho vào phin và lắc nhẹ để bề mặt đều.
- Bước 2: Đặt nắp gài (tâm phin), dùng lực vừa phải để nén bột cà phê.
- Bước 3: Rót trước 50ml nước sôi vào phin để cà phê nở đều, đậy nắp và ủ trong 8 phút.
- Bước 4: Hết thời gian ủ, rót tiếp 50ml nước sôi còn lại. Cà phê sẽ nhỏ từng giọt đều đặn, lý tưởng là khoảng 1 giọt mỗi giây.
Thành phẩm: Một ly cà phê phin sánh đậm, hậu vị tròn trịa – rất thích hợp để thưởng thức nguyên bản hoặc dùng làm nền cho các món như bạc xỉu, cà phê sữa đá hay cà phê muối.
Cách pha cà phê phin sữa ngon, béo ngậy
Cà phê sữa với vị đậm nhẹ của cà phê hòa quyện cùng độ ngọt béo của sữa đặc, tạo nên một thức uống hài hòa và dễ gây nghiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước cốt cà phê phin nguyên chất: 40ml
- Sữa đặc: 20ml
- Đá viên vừa đủ
Cách pha cà phê phin sữa ngon đúng điệu
- Bước 1: Cho 20ml sữa đặc vào ly, sau đó thêm 40ml nước cốt cà phê phin đã pha trước đó.
- Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện rồi thêm đá viên vào đầy ly. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa để tăng hoặc giảm độ ngọt.
Mẹo nhỏ: Dùng cà phê phin rang mộc từ Trà Phúc Sang sẽ giúp ly cà phê sữa của bạn tròn vị, đậm đà và không bị chua gắt như nhiều loại pha sẵn.
Lưu ý khi pha cà phê phin thơm đậm chuẩn vị
Để pha được ly cà phê phin đậm đà, không bị chua gắt hay nhạt vị, bạn cần chú ý từ nguyên liệu đến kỹ thuật pha sau:
- Ưu tiên cà phê nguyên chất, rang mộc: Cà phê quyết định đến 80% hương vị. Vì vậy, bạn nên chọn loại không tẩm hương liệu như Gu I hoặc Gu II của Trà Phúc Sang để giữ vị đậm tự nhiên và hậu ngọt rõ ràng.
- Nén cà phê vừa tay: Nén quá nhẹ khiến nước chảy nhanh và vị nhạt, còn quá chặt dễ làm cà phê bị khét. Lực nén vừa phải sẽ giúp chiết xuất đều và kiểm soát vị tốt hơn.
- Ủ cà phê trước khi pha: Rót một ít nước nóng vào bột cà phê trước khi pha giúp cà phê nở đều, dậy mùi và mang lại ly cà phê thơm rõ, không gắt.
Mua cà phê nguyên chất để pha cà phê phin chuẩn vị tại Trà Phúc Sang
Một công thức pha đúng sẽ không thể phát huy hết nếu nguyên liệu không đạt chuẩn. Đặc biệt với cách pha cà phê phin, chất lượng cà phê là yếu tố quyết định hương vị sau cùng – đậm đà, thơm nồng hay nhạt nhòa, đắng gắt đều nằm ở lựa chọn nguyên liệu ban đầu.
Trà Phúc Sang chuyên cung cấp cà phê nguyên chất rang mộc, không tẩm hương, rang xay mới mỗi tuần. Bạn có thể lựa chọn theo đúng gu mình mong muốn:
- Gu I: Đậm vừa, dễ uống – phù hợp pha phin truyền thống
- Gu II: Vị mạnh – dành cho người thích ly cà phê đậm sâu
- Gu III: Hậu vị nhẹ, mượt – hợp gu uống thanh thoát, nhẹ nhàng
Đặc biệt, cà phê Phúc Sang nổi bật với tiêu chí:
- 100% rang mộc – không tẩm hương liệu, giữ trọn hương vị tự nhiên
- Có kiểm định VSATTP – đảm bảo an toàn và minh bạch cho người dùng
- Giao hàng toàn quốc – đồng thời hỗ trợ chọn gu vị phù hợp
Bạn có thể tham khảo thêm các dòng cà phê nguyên chất phù hợp để pha phin và đặt mua ngay tại: https://traphucsang.vn/danh-muc-san-pham/ca-phe/
Lời kết
Hy vọng qua 2 cách pha cà phê phin thơm đậm và kỹ thuật nén – ủ đúng chuẩn, bạn đã có thêm bí quyết để nâng tầm chất lượng đồ uống tại quán. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hiệu quả, ứng dụng tốt trong kinh doanh đồ uống.
