Cách pha cà phê vợt là một trong những phương pháp pha chế mang đậm nét văn hóa Sài Gòn xưa. Thay vì sử dụng phin, cà phê được ủ và lọc qua vợt vải, tạo nên hương vị đậm đà, mộc mạc nhưng đầy cuốn hút.
Ngày nay, cà phê vợt vẫn được nhiều người yêu thích bởi chất riêng và dư vị hoài niệm. Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ cùng bạn khám phá bí quyết pha cà phê vợt chuẩn vị, thu hút thực khách nhé!
Nguyên liệu pha cà phê vợt đúng chuẩn
Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã sẵn sàng cho hành trình tái hiện một nét văn hóa cà phê xưa đầy thú vị:
- Bột cà phê nguyên chất Gu I Phúc Sang: 50g
- Nước lọc: 500ml.
- Dụng cụ: Vợt vải lọc cà phê, nồi hoặc ấm đất (có thể thay bằng ca nhôm), ly,…
Cách pha cà phê vợt thơm ngon, chuẩn vị truyền thống
Để tạo nên ly cà phê vợt thơm nồng, đậm đà hương vị truyền thống, bạn chỉ cần thực hiện lần lượt theo 5 bước sau:
Bước 1: Làm nóng dụng cụ pha
- Trụng qua nước sôi để làm nóng vợt, ly hoặc bình đựng.
- Việc làm nóng giúp cà phê nở đều, giữ nhiệt tốt và hương vị đậm đà hơn.
Bước 2: Chuẩn bị nước sôi
- Đun sôi nước đến khoảng 95°C – nhiệt độ lý tưởng để chiết xuất cà phê.
- Giữ nước nóng ổn định trong suốt quá trình pha.
Bước 3: Ủ cà phê
- Cho lượng bột cà phê rang xay vừa đủ vào vợt.
- Rót một ít nước sôi lên cà phê để làm ẩm và ủ khoảng 30 giây giúp bột nở, tỏa mùi thơm đặc trưng.
Bước 4: Pha cà phê
- Nhúng vợt cà phê vào bình nước sôi, khuấy nhẹ để cà phê tan dần vào nước.
- Nhấc vợt lên cho ráo, sau đó tiếp tục lọc lại 2–3 lần để tăng độ đậm và sánh.
Bước 5: Thưởng thức
- Rót phần cà phê vừa pha ra ly, có thể thêm đường hoặc sữa tùy khẩu vị.
- Hương vị đậm đà, thoảng chút khói và mùi rang nồng đặc trưng chính là “linh hồn” của ly cà phê vợt Sài Gòn.
Mẹo nhỏ: Không nên cho quá nhiều bột cà phê vào vợt, vì bột dễ rơi ra ngoài và làm nước bị đục, khiến hương vị không còn tinh khiết như mong muốn.
Bí quyết pha cà phê vợt thơm ngon, đậm vị khó quên
Để ly cà phê vợt đạt hương vị đậm đà và chuẩn vị truyền thống, bạn cần chú ý một vài điểm quan trọng sau:
- Chọn cà phê nguyên chất: Ưu tiên cà phê rang mộc phối trộn Arabica – Robusta – Culi để hương thơm hài hòa, vị đậm và hậu ngọt. Dòng cà phê rang mộc Trà Phúc Sang là lựa chọn lý tưởng nhờ hương vị ổn định và đậm vị tự nhiên.
- Pha đúng nhiệt độ: Nước dùng để pha phải sạch, không mùi lạ và đun trong khoảng 90–95°C, giúp cà phê chiết xuất trọn hương mà không bị đắng.
- Giữ dụng cụ luôn sạch: Dùng vợt vải mịn, không giặt bằng xà phòng; sau khi pha nên rửa bằng nước sôi và ngâm nước sạch để tránh chua, giữ mùi cà phê chuẩn.
- Bảo quản ấm đun kỹ lưỡng: Chọn ấm có vòi nhỏ, thân inox hoặc đất nung, luôn vệ sinh và để khô sau khi sử dụng để giữ trọn hương vị cho những lần pha tiếp theo.
Trà Phúc Sang – Địa chỉ mua bột cà phê nguyên chất, chuẩn vị tại TPHCM
Một cách pha cà phê vợt chuẩn vị không thể thiếu yếu tố quan trọng nhất: bột cà phê nguyên chất, chất lượng cao. Chính nguyên liệu tốt sẽ giúp cà phê giữ trọn hương thơm đậm đà, vị đắng nhẹ, hậu ngọt sâu – tạo nên dấu ấn riêng khiến khách hàng nhớ mãi.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nguyên liệu pha chế, Trà Phúc Sang cung cấp bột cà phê rang mộc được nhiều chủ quán tin chọn, mang đến hương vị cân bằng và ổn định qua từng mẻ rang.
- Cà phê Gu I – Đậm Đà: Rang mộc (70% Robusta + 30% Culi), vị mạnh mẽ, hậu ngọt nhẹ, phù hợp cho pha phin.
- Cà phê Gu II – Mạnh Mẽ: Rang mộc 100% Robusta, đậm sâu, hương chocolate tự nhiên, rất lý tưởng cho những quán yêu cầu vị cà phê mạnh.
- Cà phê Gu III – Tinh Tế: Rang mộc (70% Robusta + 15% Culi + 15% Arabica), sơ chế Honey, hương thơm mật ong nhẹ, đắng thanh và dễ uống.
Toàn bộ sản phẩm được kiểm định nghiêm ngặt, nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Trà Phúc Sang cam kết giá cả minh bạch, nguồn cung ổn định, chính sách chiết khấu hấp dẫn cho chủ quán và đại lý trên toàn quốc.
Liên hệ ngay hotline 0964.220.098 để được tư vấn chọn loại cà phê phù hợp cho công thức cà phê vợt thơm ngon, chuẩn vị và tối ưu chi phí kinh doanh.
Lời kết
Với hương vị đậm đà và nét hoài cổ đặc trưng, cách pha cà phê vợt không chỉ mang lại trải nghiệm mới mẻ mà còn là lựa chọn đầy tiềm năng cho các mô hình quán cà phê. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế và bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn vị, giúp quán của bạn luôn dẫn đầu xu hướng!
