Bạn đang chuẩn bị mở quán trà sữa hay muốn làm mới menu để quán thêm thu hút? Cách pha trà sữa chuẩn vị, thơm ngon mà vẫn tối ưu chi phí chính là chìa khóa giúp bạn kinh doanh hiệu quả và gia tăng lợi nhuận.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ đến bạn 13 cách pha chế trà sữa được ưa chuộng nhất, vừa dễ áp dụng vừa phù hợp với nhu cầu kinh doanh thực tế. Hãy cùng khám phá ngay!
Cách pha trà sữa truyền thống ngon (đậm vị trà)
Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 100g
- Nước sôi (nhiệt độ 90 – 95 độ C): 2000ml
- Bột trà sữa Frima: 200g
- Đường trắng: 180g
- Sữa đặc: 100ml
Các bước pha trà sữa truyền thống
- Bước 1: Cho 100g trà đen vào túi lọc, buộc chặt rồi đặt trong bình ủ.
- Bước 2: Đổ 2000ml nước sôi vào, đậy nắp kín và ủ trong khoảng 20 phút để giữ trọn hương thơm.
- Bước 3: Sau khi ủ, dằm túi trà 10–15 lần để chiết xuất hết hương vị, sau đó bỏ túi lọc ra. Nếu không có bình ủ chuyên dụng, bạn có thể dùng nồi và lọc bằng rây.
- Bước 4: Thêm lần lượt 200g bột trà sữa Frima, 180g đường và 100ml sữa đặc vào phần cốt trà. Khuấy đều cho tan hoàn toàn. Muốn vị béo ngọt hơn, bạn có thể giảm lượng trà và tăng thêm bột sữa.
- Bước 5: Để trà sữa nguội tự nhiên, rót vào chai hoặc bình, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng.
- Bước 6: Khi phục vụ, rót trà sữa ra ly, thêm đá viên và topping tùy chọn để hoàn thiện.
Với cách pha trà sữa truyền thống này, bạn sẽ có ngay một ly trà sữa đậm vị trà, béo ngậy và chuẩn quán, chắc chắn làm hài lòng khách hàng.
Xem chi tiết: 2 cách nấu trà sữa truyền thống chuẩn vị, kinh doanh hiệu quả
Cách pha trà sữa socola béo thơm
Nguyên liệu làm trà sữa socola
- Nước cốt trà sữa truyền thống: 150ml (tham khảo công thức ở trên)
- Bột trà sữa socola: 15g
- Nước sôi (nhiệt độ 90 – 95 độ C): 10ml
- Đá viên và topping: Tùy sở thích
Các bước pha trà sữa socola
- Bước 1: Cho 15g bột socola vào 10ml nước sôi, khuấy đều cho tan mịn.
- Bước 2: Đổ 150ml cốt trà sữa truyền thống vào bình lắc, thêm hỗn hợp socola vừa pha cùng đá viên. Đậy nắp và lắc mạnh tay để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Rót ra ly, thêm topping tùy chọn như trân châu, pudding hoặc thạch trái cây để hoàn thiện.
Với cách pha trà sữa socola này, bạn sẽ có ngay một ly trà sữa béo ngậy, đậm vị socola kết hợp cùng nền trà sữa truyền thống, hứa hẹn làm xiêu lòng mọi thực khách.
Cách pha Trà sữa ô long lài
Nguyên liệu làm trà sữa ô long lài
- Trà ô long Kim Tuyên Phúc Sang: 40g
- Trà lài Phúc Sang: 30g
- Bột trà sữa Frima: 250g
- Đường trắng: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Nước sôi: 2000ml
Các bước pha trà sữa ô long lài
- Bước 1: Cho 40g trà ô long Kim Tuyên và 30g trà lài vào túi lọc, buộc chặt rồi cho vào bình ủ.
- Bước 2: Đổ 2000ml nước sôi ngập trà, đậy nắp và ủ trong khoảng 20 phút. Sau đó lấy túi lọc ra để thu phần nước cốt.
- Bước 3: Thêm vào nước cốt trà 250g bột trà sữa Frima, 150g đường trắng và 100ml sữa đặc. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Bước 4: Để trà sữa nguội tự nhiên, cho vào chai hoặc bình, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng trước khi dùng.
Với cách pha trà sữa ô long lài này, bạn sẽ có được ly trà sữa thanh mát, hương thơm dịu nhẹ của lài hòa quyện cùng vị béo ngậy, rất thích hợp để phục vụ trong menu quán.
Cách pha Trà sữa Thái xanh
Nguyên liệu làm trà sữa thái xanh
- Trà thái xanh: 50g
- Nước sôi (nhiệt độ 80-90 độ C): 2000ml
- Bột trà sữa Frima: 300g
- Đường trắng: 150g
- Sữa đặc: 150ml
- Muối: 1g
Các bước pha trà sữa Thái xanh
- Bước 1: Cho 50g trà Thái xanh vào túi lọc, buộc chặt rồi đặt vào bình ủ.
- Bước 2: Rót 2000ml nước sôi vào bình, đậy kín và ủ trong khoảng 20 phút. Sau đó lấy túi trà ra, giữ phần nước cốt.
- Bước 3: Thêm 300g bột trà sữa, 150g đường, 150ml sữa đặc và 1g muối vào bình. Khuấy đều cho đến khi tất cả tan hoàn toàn.
- Bước 4: Để trà sữa nguội hẳn, rót vào bình hoặc chai, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng là có thể sử dụng.
Trà sữa Thái xanh nổi bật với màu xanh tươi mát cùng hương vị ngọt dịu, béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng. So với trà sữa truyền thống, thức uống này ít đắng hơn, phù hợp với khách hàng yêu thích hương vị nhẹ nhàng.
Xem chi tiết: 2 công thức trà sữa thái xanh chuẩn vị quán, béo thơm hút khách
Cách pha Trà sữa kem trứng nướng
Nguyên liệu để pha trà sữa kem trứng nướng
- Nước cốt trà sữa truyền thống: 120ml (xem công thức ở phần đầu)
- Bột kem trứng Xiaka: 40g
- Bột trà sữa: 100g
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Kem on top: 180ml
- Đường cát trắng: 4-5g
- Đá viên: Vừa đủ
Các bước làm trà sữa kem trứng nướng
- Bước 1: Cho 40g bột kem trứng, 150ml sữa tươi không đường, 180ml kem On Top và 100g bột trà sữa vào tô lớn. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông mịn, có màu vàng nhạt và sệt lại.
- Bước 3: Rót 120ml cốt trà sữa truyền thống vào ly, thêm đá viên gần đầy.
- Bước 4: Đổ lớp kem trứng vừa đánh lên trên, rắc 4–5g đường và dùng khò gas hơ nhẹ để tạo lớp caramel vàng óng, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Trà sữa kem trứng nướng là sự kết hợp giữa trà sữa mát lạnh và lớp kem trứng béo ngậy, thêm phần caramel cháy nhẹ, mang đến hương vị độc đáo và ngoại hình bắt mắt. Đây chắc chắn sẽ là món “best-seller” giúp thực đơn quán của bạn thêm cuốn hút.
Xem chi tiết: Cách làm trà sữa kem trứng nướng béo mịn, chuẩn vị quán
Cách pha Trà sữa gạo rang
Nguyên liệu để pha trà sữa gạo rang
- Trà xanh gạo rang Phúc Sang: 100g
- Bột trà sữa Frima: 100g
- Nước sôi (nhiệt độ 90 – 95 độ C): 2000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Sữa đặc: 200ml
- Đá viên: Vừa đủ
Các bước làm trà sữa gạo rang
- Bước 1: Cho 100g trà xanh gạo rang vào túi lọc, đặt vào bình ủ, sau đó rót 2000ml nước sôi vào. Đậy kín nắp và ủ trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Sau khi ủ xong, dằm nhẹ túi trà 10–15 lần để chiết xuất hết hương vị, rồi bỏ túi lọc ra.
- Bước 3: Thêm vào phần nước cốt trà 100g đường, 100g bột trà sữa và 200ml sữa đặc. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
- Bước 4: Để nguội hoàn toàn, sau đó rót vào chai hoặc bình đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng trước khi sử dụng.
Với cách pha trà sữa gạo rang này, bạn sẽ có được ly trà sữa mang hương thơm bùi đặc trưng của gạo rang, kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa, tạo nên trải nghiệm vừa lạ miệng vừa hấp dẫn cho thực khách.
Xem chi tiết: Cách làm trà sữa gạo rang dễ pha, dễ triển khai cho quán
Cách pha Trà sữa ô long Tứ Quý
Nguyên liệu để pha trà sữa ô long Tứ Quý
- Trà ô long Tứ Quý Phúc Sang: 50g
- Bột trà sữa Frima: 300g
- Nước sôi: 2000ml
- Đường cát trắng: 180g
- Sữa đặc: 100ml
Các bước làm trà sữa ô long Tứ Quý
- Bước 1: Cho 50g trà ô long Tứ Quý vào túi lọc, đặt vào bình ủ, rót 2000ml nước sôi rồi đậy nắp, ủ trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Sau khi đủ thời gian, dằm nhẹ túi trà 10–15 lần để chiết xuất hết hương vị, sau đó bỏ túi lọc ra.
- Bước 3: Thêm vào bình 180g đường, 300g bột trà sữa và 100ml sữa đặc. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
- Bước 4: Để trà sữa nguội tự nhiên, rót vào chai hoặc bình, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Với cách pha trà sữa ô long Tứ Quý này, bạn sẽ có được thức uống mang hương thơm đặc trưng của trà olong, vị béo ngậy vừa phải và hậu ngọt dễ chịu. Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để làm mới menu quán và chinh phục khách hàng.
Cách pha Trà sữa ô long Kim Tuyên
Nguyên liệu để pha trà sữa ô long Kim Tuyên
- Trà ô long Kim Tuyên Phúc Sang: 70 – 80g
- Bột trà sữa Frima: 300g
- Nước sôi (nhiệt độ 90 – 95 độ C): 2000ml
- Đường cát trắng: 150g
- Sữa đặc: 100ml
Các bước làm trà sữa ô long Kim Tuyên
- Bước 1: Cho 70–80g trà olong Kim Tuyên vào túi lọc, đặt trong bình ủ, rót 2000ml nước sôi vào và đậy kín, ủ trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Sau khi hết thời gian, dằm túi trà 10–15 lần để chiết xuất trọn hương vị rồi vớt bỏ túi lọc.
- Bước 3: Thêm 150g đường, 300g bột trà sữa và 100ml sữa đặc vào phần nước cốt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
- Bước 4: Để nguội hoàn toàn, rót vào chai hoặc bình, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Với cách pha trà sữa olong Kim Tuyên, bạn sẽ có được ly trà sữa đậm vị trà, xen lẫn hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của olong, hòa quyện cùng vị béo ngậy và ngọt dịu từ sữa. Đây là món đồ uống không thể thiếu trong menu quán để giữ chân khách hàng.
Cách pha Trà sữa Thái đỏ
Nguyên liệu để pha trà sữa thái đỏ
- Trà Thái Đỏ: 50g
- Bột trà sữa Frima: 300g
- Nước sôi: 2000ml
- Đường cát trắng: 150g
- Sữa đặc: 150ml
- Muối: 1g
Các bước làm trà sữa Thái Đỏ
- Bước 1: Cho 50g trà Thái đỏ vào túi lọc, đặt vào bình ủ rồi rót 2000ml nước sôi. Đậy kín nắp và ủ trong khoảng 20 phút để chiết xuất hương vị.
- Bước 2: Sau khi ủ xong, bỏ túi trà ra, thêm vào bình 150g đường, 300g bột trà sữa, 150ml sữa đặc cùng 1g muối. Khuấy đều cho tan hết, để hỗn hợp nguội tự nhiên.
- Bước 3: Rót trà sữa vào chai hoặc bình đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi phục vụ chỉ cần rót ra ly, thêm đá và topping tùy thích.
Với cách pha trà sữa Thái đỏ này, bạn sẽ có ly trà sữa mang màu cam đỏ đặc trưng, vị ngọt béo vừa phải, xen chút mặn nhẹ giúp hương vị thêm tròn trịa. Đây là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú menu và thu hút khách hàng.
Xem chi tiết: Cách làm trà sữa Thái đỏ béo thơm chuẩn vị dễ pha
Cách pha Trà sữa ô long mix vị
Nguyên liệu để pha trà sữa ô long mix vị
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi (nhiệt độ 90 – 95 độ C): 1000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Các bước làm cốt trà sữa olong mix vị
- Bước 1: Cho 10g trà đen và 15g trà olong Kim Tuyên vào túi lọc, buộc chặt rồi đặt vào bình ủ.
- Bước 2: Rót 1000ml nước sôi vào bình, đậy kín và ủ trong khoảng 20 phút để chiết xuất hương vị.
- Bước 3: Sau khi đủ thời gian, lấy túi trà ra, thêm vào 100g đường, 150g bột trà sữa và 100ml sữa đặc. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
- Bước 4: Để trà sữa nguội tự nhiên, rót vào chai hoặc bình có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng trước khi dùng.
Với cách pha trà sữa olong mix vị, bạn sẽ có một ly trà sữa hòa quyện giữa vị đậm đà của trà đen và hương thơm thanh nhẹ của olong Kim Tuyên. Vị béo ngậy từ sữa kết hợp cùng chút ngọt dịu giúp thức uống này trở thành lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào menu quán.
Cách pha Trà sữa khoai môn
Nguyên liệu để pha trà sữa khoai môn
- Cốt trà sữa mix vị olong: 120ml (tham khảo công thức đã hướng dẫn ở trên)
- Bột trà sữa Khoai môn: 20g
- Nước sôi: 30ml
- Đá viên: Vừa đủ
- Topping: Trân châu đen, trân châu trắng, thạch khoai môn,… (tùy chọn)
Các bước làm trà sữa khoai môn
- Bước 1: Cho 20g bột trà sữa khoai môn vào ly, thêm 30ml nước sôi và khuấy đều cho tan mịn.
- Bước 2: Đổ 120ml cốt trà sữa olong mix vị vào cùng hỗn hợp khoai môn, khuấy nhẹ cho hòa quyện.
- Bước 3: Thêm đá viên vào ly và cho topping tùy thích. Lưu ý, bạn nên cho topping trước để phần nhân nằm dưới đáy ly, tạo hình bắt mắt.
Với cách pha trà sữa khoai môn này, bạn sẽ có được ly trà sữa thơm béo, vị khoai môn bùi ngọt kết hợp cùng nền trà olong đậm đà. Đây là món uống dễ chiều lòng khách hàng và rất phù hợp để bổ sung vào menu quán.
Tham khảo công thức: Cách làm trà sữa khoai môn thơm béo, đậm vị với sốt khoai môn tươi
Cách pha Trà sữa mix vị trái cây
Nguyên liệu để pha trà sữa mix vị trái cây
- Siro trái cây (dâu, bạc hà, việt quất,…): 20ml (hoặc thay bằng 30ml mứt trà trái cây như dâu, việt quất, kiwi,…)
- Cốt trà sữa olong mix vị: 150ml (đã hướng dẫn ở Trà sữa ô long mix vị)
- Đá viên và topping: Tùy sở thích
Các bước làm trà sữa vị trái cây
- Bước 1: Cho 20ml siro hoặc 30ml mứt trái cây vào bình lắc.
- Bước 2: Thêm 150ml cốt trà sữa olong mix vị cùng đá viên, đậy nắp và lắc đều cho hòa quyện.
- Bước 3: Rót hỗn hợp ra ly, thêm topping theo yêu cầu khách hàng để tăng hương vị và sự hấp dẫn.
Với cách pha trà sữa mix vị trái cây, bạn sẽ có một ly trà sữa béo ngậy kết hợp cùng hương thơm và màu sắc đa dạng từ siro hoặc mứt trái cây. Đây là thức uống vừa đẹp mắt, vừa mới lạ, mang lại nhiều sự lựa chọn thú vị cho thực khách.
Cách pha Trà sữa than tre trân châu
Nguyên liệu để pha trà sữa than tre trân châu
- Cốt trà sữa truyền thống: 120ml (tham khảo công thức ở trà sữa truyền thống)
- Bột cacao than tre: 10g
- Nước lọc: 500ml
- Syrup đường: 50ml
- Trân châu đen: 1 vá
Các bước làm trà sữa than tre trân châu
- Bước 1: Hòa tan 10g bột cacao than tre với 500ml nước lọc và 50ml syrup đường, khuấy thật đều để bột tan hết. Hỗn hợp này có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần khi cần.
- Bước 2: Chuẩn bị ly, cho sẵn 1 vá trân châu đen vào đáy. Thêm 120ml cốt trà sữa truyền thống rồi rót tiếp 40ml hỗn hợp than tre lên trên.
- Bước 3: Có thể bổ sung topping khác như trân châu trắng hoặc sương sáo để tăng sự đa dạng và bắt mắt cho thức uống.
Với cách pha trà sữa than tre trân châu, bạn sẽ có một ly trà sữa độc đáo với màu sắc lạ mắt, vị trà sữa béo ngậy hòa quyện cùng chút đắng nhẹ từ than tre và độ dai giòn của trân châu. Đây chắc chắn là món uống “hút khách” trong menu quán.
Giá cost của 1 ly trà sữa hết bao nhiêu?
Thông thường, giá cost 1 ly trà sữa dao động từ 3.400 – 8.000 VNĐ, tùy thuộc vào công thức và loại trà sữa được phục vụ. Chi phí này thường chiếm khoảng 1/3 giá bán, vì vậy bạn có thể định giá từ 12.000 – 24.000 VNĐ/ly để đảm bảo lợi nhuận.
Lưu ý: Mức giá trên chỉ mang tính tham khảo. Giá bán thực tế có thể thay đổi tùy theo chi phí nguyên liệu, mô hình kinh doanh và tình hình thị trường.
Bí quyết bảo quản cốt trà sữa đúng cách và lâu nhất
Để giữ cốt trà sữa ngon lâu và an toàn khi sử dụng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Sau khi pha, nên để trà sữa nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh để tránh hiện tượng tách lớp.
- Bảo quản trong chai hoặc bình nhựa có nắp đậy kín nhằm ngăn việc hấp thụ mùi từ thực phẩm khác, giúp giữ trọn hương vị và chất lượng.
- Thời gian sử dụng tối ưu là 1–2 ngày. Nếu thấy dấu hiệu tách lớp hoặc có mùi lạ, tuyệt đối không nên tiếp tục dùng.
- Khi lấy trà sữa từ tủ lạnh ra, hãy lắc đều trước khi phục vụ để các thành phần hòa quyện, giữ được hương vị chuẩn nhất.
Trà Phúc Sang – Địa chỉ cung cấp trà pha chế được nhiều chủ quán tin chọn ở TP.HCM
Trà sữa thơm ngon, đậm vị không chỉ đến từ công thức pha chế chuẩn mà còn phụ thuộc vào nền trà chất lượng. Với hơn 8 năm kinh nghiệm cung cấp giải pháp trong ngành F&B, đồng thời tập trung nghiên cứu và phát triển nguyên liệu pha chế, Trà Phúc Sang am hiểu sâu nhu cầu thị trường và luôn mang đến những dòng trà ổn định, chuẩn vị cho các quán.
Không chỉ dừng lại ở chất lượng nguyên liệu, Trà Phúc Sang còn không ngừng cải tiến để tạo ra những sản phẩm trà pha chế đi đầu, kết hợp trọn vẹn 3 giá trị cốt lõi: “Nâng tầm hương vị – Tối ưu chi phí – Giữ chân khách hàng”. Đây chính là nền tảng giúp mỗi ly trà sữa giữ trọn hương vị thơm béo, ổn định và hấp dẫn khách hàng lâu dài.
Vì sao bạn nên chọn mua trà pha chế tại Trà Phúc Sang?
- Nguyên liệu an toàn, minh bạch: Trà có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn VSATTP.
- Giá cả cạnh tranh – nguồn cung ổn định: Hỗ trợ từ quán nhỏ đến chuỗi lớn, luôn có chiết khấu hấp dẫn.
- Tư vấn chuyên nghiệp: Gợi ý menu, định lượng và bảo quản phù hợp với từng mô hình kinh doanh.
- Dịch vụ giao hàng toàn quốc: Đóng gói kỹ, đảm bảo chất lượng nguyên vẹn khi đến tay khách.
- Cộng đồng chủ quán: Cập nhật xu hướng mới, chia sẻ kinh nghiệm thực tế để bạn kinh doanh hiệu quả hơn.
Liên hệ ngay 0964.220.098 để được tư vấn chọn trà pha chế chuẩn vị, giúp bạn tạo nên những ly trà sữa hấp dẫn và giữ chân khách hàng lâu dài.
Lời kết
Trên đây là 13 cách pha trà sữa để kinh doanh với công thức đơn giản nhưng hương vị chuẩn quán, giúp bạn dễ dàng tạo nên những ly đồ uống thơm ngon, hấp dẫn để tăng doanh thu. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế độc đáo, phù hợp cho mô hình quán của bạn.
