Cafe sữa chua là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua ngọt mát lạnh của sữa chua và hương đắng đậm đà của cà phê. Thức uống này đang được nhiều quán nước bổ sung vào menu để tạo điểm nhấn khác biệt, thu hút giới trẻ yêu thích trải nghiệm hương vị mới mẻ.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ công thức cách làm sữa chua cafe chuẩn vị, dễ làm và đảm bảo thành phẩm đẹp mắt, phù hợp để kinh doanh quán. Tìm hiểu ngay!
Nguyên liệu và dụng cụ pha chế cafe sữa chua
Để thực hiện món cafe sữa chua ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn vị các nguyên liệu sau:
- Bột cà phê Phúc Sang: 25g
- Sữa chua có đường: 1 hộp
- Sữa đặc: 30ml
- Dụng cụ: Phin cà phê, muỗng, tô, ly thủy tinh, bình shaker,…
Cách pha cafe sữa chua chuẩn vị, thơm ngon
Cách làm sữa chua cafe vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện đúng và đủ theo 2 bước sau:
Bước 1: Pha cà phê phin
- Cho 25g cà phê vào phin, lắc đều để bột trải phẳng và vụn cà phê rơi xuống.
- Dùng nắp gài nén nhẹ, rót 50ml nước sôi để ủ khoảng 8 phút.
- Tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi, thu được khoảng 40 – 45ml cốt cà phê đậm đà.
Bước 2: Pha chế cafe sữa chua
Sau khi đã chuẩn bị cốt cà phê, bạn có thể chọn một trong hai cách sau để tiến hành pha chế cafe sữa chua:
Cách 1: Dùng bình shaker
- Cho 1 hộp sữa chua, 30ml sữa đặc vào bình shaker cùng đá viên.
- Lắc đều tay cho hỗn hợp quyện mịn, sau đó rót ra ly 500ml.
- Cuối cùng, nhẹ nhàng rót 30ml cốt cà phê lên trên để tạo 2 tầng bắt mắt.
Cách 2: Dùng máy xay sinh tố
- Cho 1 hộp sữa chua, 30ml sữa đặc và 230g đá vào máy xay, thêm 20ml syrup đường nếu muốn vị ngọt hơn.
- Xay nhuyễn trong 30 giây, sau đó rót ra ly, rót cốt cà phê quanh thành ly để tạo hiệu ứng loang đẹp mắt.
Ly cafe sữa chua thành phẩm có 2 lớp rõ rệt: lớp dưới là sữa chua béo ngọt, lớp trên là cà phê nâu sẫm. Khi thưởng thức, vị chua nhẹ quyện với ngọt béo và chút đắng thanh của cà phê, tạo nên sự cân bằng hài hòa.
Các biến tấu thú vị của cà phê sữa chua
Không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống, cà phê sữa chua còn có nhiều cách biến tấu sáng tạo, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn cho thực khách.
Cà phê sữa chua bọt biển
- Chuẩn bị 3 muỗng canh bột cà phê hòa tan không đường, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước sôi.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi chuyển sang màu nâu sáng, có độ đặc và tạo chóp khi nhấc lên.
- Cho lớp bọt cà phê này lên ly sữa chua cà phê và rắc thêm ít bột cacao để hoàn thiện.
Cà phê sữa chua caramel hoặc chocolate
- Pha sẵn một ly cà phê sữa chua hoàn chỉnh.
- Rưới thêm siro caramel hoặc siro chocolate lên bề mặt.
- Cách làm đơn giản này không chỉ tăng hương vị mà còn khiến thức uống trông bắt mắt, dễ gây ấn tượng với khách hàng.
Mẹo chọn bột cà phê ngon để làm cà phê sữa chua
Một ly cà phê sữa chua ngon chuẩn vị bắt đầu từ chất lượng bột cà phê. Dưới đây là một vài lưu ý hữu ích:
- Màu sắc: Chọn bột cà phê có màu nâu đậm, đều màu. Tránh loại quá đen hoặc quá nhạt vì dễ bị pha trộn tạp chất.
- Mùi hương: Cà phê nguyên chất có mùi thơm dễ chịu, đặc trưng. Loại có mùi khét, ẩm mốc hoặc hóa chất cần tránh xa.
- Kết cấu: Bột cà phê chuẩn sẽ tơi xốp, mịn vừa, khô ráo và không bị vón cục. Khi thả vào nước, bột thường nổi lên thay vì chìm hẳn.
- Khối lượng: Với cà phê đóng gói, gói cà phê nguyên chất sẽ có thể tích lớn hơn nhưng trọng lượng lại nhẹ hơn loại pha tạp.
- Khi pha: Bột cà phê nguyên chất nở phồng, sủi bọt nhiều, có vị đắng thanh kèm chút chua nhẹ. Ngược lại, loại pha tạp dễ bị dẻo, dính và nhanh xẹp.
Trà Phúc Sang – Địa chỉ cung cấp cà phê nguyên chất chuẩn vị tại TPHCM
Một ly cafe sữa chua ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức pha chế, mà quan trọng hơn hết chính là bột cà phê nguyên chất. Đây là yếu tố cốt lõi giúp ly đồ uống giữ được hương thơm đậm đà, vị cân bằng và tạo nên trải nghiệm khó quên cho khách hàng.
Với hơn 8 năm nghiên cứu và phát triển nguyên liệu pha chế, Trà Phúc Sang mang đến nhiều dòng cà phê rang mộc 100% nguyên chất gồm bột cafe pha phin và bột cafe pha máy và đặc biệt lý tưởng cho các công thức biến tấu từ cafe:
- Cà phê Gu I – Đậm Đà: 70% Robusta Honey + 30% Culi Cầu Đất, vị mạnh mẽ, hậu ngọt, rất hợp khi pha phin truyền thống.
- Cà phê Gu II – Mạnh Mẽ: 100% Robusta rang mộc, giàu caffeine, hương socola thoang thoảng, phù hợp cả pha phin và pha máy.
- Cà phê Gu III – Tinh Tế: 70% Robusta Honey + 15% Culi + 15% Arabica, vị đắng thanh xen lẫn hương mật ong, cân bằng và sang trọng, phù hợp cả pha phin và pha máy.
Tất cả sản phẩm tại Trà Phúc Sang đều có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và được nhiều chủ quán tin tưởng. Bên cạnh mức giá ổn định, Trà Phúc Sang còn hỗ trợ chiết khấu cho đại lý, cùng dịch vụ tư vấn tận tâm, giúp bạn yên tâm phát triển kinh doanh lâu dài.
Liên hệ ngay hotline: 0964.220.098 để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất!
Lời kết
Với công thức trên, bạn đã biết cách pha cafe sữa chua vừa đơn giản vừa hấp dẫn, chắc chắn sẽ trở thành “best-seller” trong menu quán. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn và hottrend nhé!
