Cà phê Phúc Sang

Giới thiệu chung về cà phê và các loại sản phẩm cà phê

Khái niệm cà phê bột, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay

1. Cà phê nguyên chất

Là loại cà phê được chế biến 100% từ hạt cà phê tự nhiên, không pha trộn bất kỳ tạp chất, phụ gia, hóa chất hoặc các chất độn như đậu rang, bắp rang, cơm cháy rang, hay hương liệu nhân tạo. Sản phẩm này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ nguyên hương vị tự nhiên của cà phê. Cà phê nguyên chất thường có màu nâu cánh gián đến nâu đậm, bột tơi xốp, mùi hương dịu dàng, vị đắng nhẹ và hậu vị ngọt thanh.

2. Cà phê rang xay

Cà phê rang xay là sản phẩm được tạo ra từ quá trình rang hạt cà phê xanh dưới tác động của nhiệt độ cao, sau đó được xay mịn. Khái niệm “cà phê rang xay nguyên chất” thường được dùng để chỉ loại cà phê được rang từ 100% hạt cà phê nguyên chất, không tẩm ướp hương liệu hay phụ gia.

3. Cà phê bột

Là dạng cà phê đã được xay mịn thành bột, sẵn sàng để pha chế. Cà phê bột có thể là cà phê bột nguyên chất hoặc cà phê pha trộn với các nguyên liệu khác.

Cà phê nguyên chất có màu gì và vị gì?

• Màu sắc của cà phê nguyên chất thường là màu nâu cánh gián đến nâu đậm, tùy thuộc vào loại hạt cà phê (Arabica hay Robusta) và mức độ rang (rang nhạt, rang vừa, rang đậm). Hạt cà phê sau rang có màu nâu đặc trưng, không đen kịt hay bóng dầu như cà phê pha tạp chất.
• Màu nước cà phê nguyên chất sau khi pha thường là màu nâu trong, sáng và có độ sánh nhẹ. Khi pha bằng máy espresso, cà phê nguyên chất còn tạo ra lớp crema màu vàng óng mịn màng, rất đẹp mắt.
• Vị của cà phê nguyên chất thường có vị đắng dễ chịu, hậu ngọt thanh, thậm chí cà phê Arabica còn có vị chua nhẹ đặc trưng. Vị cà phê cân bằng giữa độ chua và đắng, không gắt, không bị át bởi phụ gia hay tạp chất. Cà phê rang đậm có vị đắng rõ hơn nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của mẻ rang.
• Điểm nhận biết cà phê nguyên chất là bột cà phê tơi xốp, nhẹ, không vón cục, không bóng dầu; nước cà phê trong, không đục hay có màu đen đậm đặc như cà phê pha trộn tạp chất hoặc có hóa chất.

Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn

Dưới đây là cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn:

Quan sát khối lượng và thể tích bao bì cà phê

Cà phê nguyên chất có khối lượng riêng thấp hơn cà phê pha trộn tạp chất như đậu, bắp rang. Khi cùng trọng lượng (ví dụ 500g), túi cà phê nguyên chất thường có thể tích lớn hơn, phình to hơn nhưng lại nhẹ hơn khi cầm trên tay.

Độ xốp và độ mịn của bột cà phê

• Bột cà phê nguyên chất có độ xốp, tơi và rời, không bị vón cục hay dính chặt.
• Bột cà phê pha trộn thường có độ mịn không đồng đều, có hạt to nhỏ lẫn lộn, thậm chí có ánh sáng lạ do đậu, bắp rang xay lẫn vào.

Màu sắc và mùi hương của bột cà phê

• Cà phê nguyên chất có màu nâu đồng đều, tùy thuộc vào mức độ rang (rang nhạt đến rang đậm).
• Mùi thơm cà phê nguyên chất dịu nhẹ, thoang thoảng hương hoa, trái cây hoặc caramel tự nhiên, không gắt hay nồng nặc như cà phê pha trộn có hương liệu.

Thí nghiệm với nước (đổ bột cà phê lên mặt nước)

• Khi đổ bột cà phê nguyên chất lên mặt nước nguội, bột sẽ nổi lâu trên mặt nước do độ xốp và khối lượng riêng thấp, sau đó từ từ chìm xuống và tạo màu nước trong, nâu cánh gián đẹp mắt.
• Cà phê pha trộn tạp chất sẽ chìm nhanh, thậm chí chìm ngay lập tức, nước pha ra màu đen đục, vẩn đục, không trong.

Hiện tượng khi pha cà phê phin

• Bột cà phê nguyên chất khi cho nước nóng vào sẽ nở phồng, sủi bọt tăm và có thể tràn ra phin do khí thoát ra từ cấu trúc hạt cà phê.
• Cà phê pha trộn thường chìm xuống nhanh, mùi thơm lan tỏa nhanh nhưng thường là mùi hương liệu nhân tạo, không có bọt khí đặc trưng.

Màu sắc và vị của nước cà phê sau pha

• Nước cà phê nguyên chất có màu nâu cánh gián đến nâu hổ phách, trong và đều màu khi quan sát dưới ánh sáng.
• Vị cà phê nguyên chất cân bằng giữa đắng nhẹ, hậu ngọt và có vị chua thanh đặc trưng (đặc biệt với cà phê Arabica).
• Cà phê pha trộn thường có vị đắng gắt, không có hậu ngọt và mùi thơm kém tự nhiên

Vai trò và tầm quan trọng của cà phê trong ngành F&B

Cà phê đóng vai trò quan trọng trong ngành F&B bởi đây là thức uống phổ biến, tạo ra doanh thu đáng kể cho các quán cà phê, nhà hàng và khách sạn. Nó không chỉ là một sản phẩm tiêu dùng mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực, góp phần tạo nên không gian và trải nghiệm cho khách hàng.

Xu hướng tiêu dùng cà phê hiện nay tại Việt Nam và thế giới

Cà phê rang xay đã trở thành một nét văn hóa độc đáo và không còn xa lạ với người Việt trong những năm gần đây. Xu hướng tiêu dùng hiện nay cho thấy sự quan tâm ngày càng tăng đối với cà phê sạch, nguyên chất, không pha trộn hóa chất, độc tố và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Người tiêu dùng cũng chú trọng đến nguồn gốc sản phẩm, quy trình sản xuất sạch và bền vững.

Cập nhật bảng giá cà phê trong nước mới nhất

Cập nhật bảng giá cà phê trong nước mới nhất tính đến ngày 8/7/2025 như sau:

Khu vực	Địa phương	Giá cà phê (đồng/kg)
Lâm Đồng	Di Linh	96.000
Lâm Đồng	Lâm Hà	95.800 – 96.000
Lâm Đồng	Bảo Lộc	95.800 – 96.000
Đắk Lắk	Cư M’gar	96.300 – 96.500
Đắk Lắk	Ea H’leo	96.200
Đắk Lắk	Buôn Hồ	96.200
Đắk Nông	Gia Nghĩa	96.400
Đắk Nông	Đắk R’lấp	96.300 – 96.400
Gia Lai	Chư Prông	96.300 – 96.400
Gia Lai	Pleiku	96.200 – 96.400
Gia Lai	La Grai	96.200
Kon Tum	Quảng Ngãi	96.200

• Giá cà phê trong nước dao động phổ biến từ 95.800 đến 96.500 đồng/kg, ghi nhận mức cao nhất tại các vùng trọng điểm Tây Nguyên như Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai.
• So với đầu tháng 7/2025, giá cà phê đã tăng khoảng 2.000 – 3.000 đồng/kg, duy trì xu hướng tăng nhẹ do lo ngại nguồn cung và các yếu tố thị trường quốc tế.
• Giá cà phê Robusta trên sàn thế giới cũng có biến động tích cực, góp phần hỗ trợ giá cà phê nội địa tăng nhẹ trong những phiên gần đây.

Ngoài ra, Quý khách có thể truy cập các website chuyên ngành hoặc sàn giao dịch nông sản uy tín để cập nhật thông tin giá cà phê mới nhất và chính xác nhất theo thời gian thực.

Mua bột cafe rang xay nguyên chất chính hãng, giá tốt ở đâu?

Bạn có thể mua bột cà phê rang xay nguyên chất chính hãng, giá tốt tại Trà Phúc Sang – thương hiệu uy tín với sản phẩm cà phê chất lượng, phù hợp cho cả pha phin và pha máy.

Các dòng sản phẩm cà phê chính tại Trà Phúc Sang:

• Cà Phê Phúc Sang – Gu I đậm đà (Bao bì 1kg và 200g): là sản phẩm 100% cà phê rang mộc (70% Robusta Honey và 30% Culi Cầu Đất) mang đến hương vị đậm đà, hậu ngọt, thơm nồng chuyên pha phin.
• Cà Phê Phúc Sang – Gu II Mạnh Mẽ (Bao bì 1kg và 200g) là sản phẩm cà phê 100% Robusta, rang xay vừa, đậm đà, hương vị mạnh mẽ, phù hợp với nhiều phương pháp pha chế và xu hướng đồ uống hiện đại.
• Cà Phê Phúc Sang – Gu III tinh tế (Bao bì 1kg và 200g) là sản phẩm 70% Robusta Honey + 15% Culi + 15% Abrica. Sơ chế theo phương pháp Robusta Honey – giữ trọn hương vị tự nhiên, thơm nồng ngọt ngào. Vị cà phê đậm đà nhưng dễ chịu, hậu vị sang trọng, phù hợp cho người sành vị và yêu thích sự tinh tế. Dùng được cho cả pha phin và pha máy.

Tất cả sản phẩm trên được đánh giá cao về độ ổn định, hương thơm và hậu vị sâu sắc, giúp chủ quán dễ dàng sáng tạo menu đa dạng.

Bạn có thể mua trực tiếp tại website chính thức của Trà Phúc Sang với đầy đủ thông tin sản phẩm, cam kết chất lượng và dịch vụ hỗ trợ tận tình.

Ngoài ra, sản phẩm cà phê Phúc Sang cũng được phân phối trên các kênh thương mại điện tử uy tín như Shopee Mall, giúp bạn dễ dàng đặt hàng và giao nhận nhanh chóng.

Lợi ích khi mua cà phê tại Trà Phúc Sang:

• Sản phẩm nguyên chất, đạt chuẩn kiểm định chất lượng.
• Hỗ trợ công thức pha chế độc quyền, giúp bạn dễ dàng triển khai kinh doanh.
• Đa dạng sản phẩm cà phê và nguyên liệu pha chế khác.
• Dịch vụ tư vấn và chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp.