Trà dâu kem cheese hấp dẫn với hương dâu tươi tự nhiên, vị chua ngọt thanh mát hòa quyện cùng lớp kem cheese béo mịn, mằn mặn. Đây là món giải nhiệt lý tưởng và cũng là lựa chọn mới mẻ để làm phong phú menu quán.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà dâu kem cheese chuẩn vị, giữ màu đẹp và cân bằng hương vị, giúp bạn tự tin tạo nên ly trà ngon mắt – ngon miệng như barista chuyên nghiệp.
Nguyên liệu để pha chế trà dâu kem cheese
Để pha trà dâu kem cheese ngon chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu pha trà dâu
- Trà đen Cozy: 30g
- Dâu tây tươi: 2 quả
- Syrup đường: 20ml
- Syrup dâu: 20ml
- Đá viên
Nguyên liệu cho lớp kem cheese
- Rich On top: 200ml
- Rich lùn: 50ml
- Sữa tươi: 100ml
- Muối hồng: 1–2g
- Bột kem muối/phô mai Euro Deli: 15g
Hướng dẫn chi tiết cách làm trà dâu kem cheese ngon chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào 3 bước pha chế trà dâu kem cheese dưới đây:
Bước 1: Ủ trà đen
- Cho 30g trà đen vào túi lọc, buộc chặt miệng túi và đặt vào bình ủ.
- Rót 1,2 lít nước sôi (nhiệt độ 90–95°C) vào, đậy kín và ủ 10 phút lấy nước cốt trà thơm, đậm.
- Hết thời gian, lọc bỏ bã trà và để cốt trà nguội tự nhiên trước khi tiến hành pha chế.
Bước 2: Đánh kem cheese
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy đánh trứng gồm 200ml Rich On top, 50ml Rich lùn, 100ml sữa tươi, 1-2g muối hồng và 15g bột kem phô mai.
- Dùng máy đánh trứng đánh trong vòng 2 phút cho kem bông mịn, đạt độ sánh vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.
Bước 3: Pha trà dâu kem cheese
- Dằm nhuyễn 2 quả dâu tây trong bình lắc (shaker).
- Thêm 20ml syrup đường, 20ml syrup dâu vào cùng 80ml nước cốt trà đen vừa ủ (bước 1) và đá viên. Đậy nắp bình và lắc đều, sau đó rót hỗn hợp ra ly.
- Phủ trên bề mặt ly một lớp kem cheese và trang trí thêm lát dâu tươi, vài lá dứa hoặc húng quế để thành phẩm nổi bật, bắt mắt.
Bước 3: Pha trà dâu kem cheese
- Đầu tiên, cho 2 trái dâu tươi vào bình shaker và dầm nhuyễn. Tiếp theo cho lần lượt: 20ml syrup đường, 20ml syrup dâu vào bình shaker.
- Thêm 80ml nước cốt trà đen đã được ủ ở bước 1, thêm đá viên vào và khuấy đều. Cho hỗn hợp ra ly, đổ lên trên miệng ly một lớp kem cheese béo ngậy là hoàn thành.
Bí quyết để ly trà dâu kem cheese luôn “chuẩn chỉnh”
Muốn ly trà dâu kem cheese không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, bạn nên áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn trà đen chất lượng kết hợp dâu tây tươi để giữ trọn hương thơm và màu đỏ tự nhiên.
- Tùy khẩu vị khách, đặc biệt nhóm khách hàng “healthy”, bạn có thể điều chỉnh lượng syrup và đường cho phù hợp.
- Kem cheese nên làm vừa đủ dùng trong ngày để đảm bảo vị béo tươi và độ sánh mịn.
- Nếu bán mang đi, hãy tách riêng lớp kem và phần trà dâu để giữ kem cheese không bị tan chảy.
- Trang trí thêm lát dâu cắt mỏng hoặc lá bạc hà để tăng tính thẩm mỹ, giúp món uống “lên hình” đẹp hơn khi chụp hình quảng cáo.
Lời kết
Với công thức trà dâu kem cheese trên, bạn dễ dàng “biến hóa” những ly đồ uống thơm ngon, thanh mát và hấp dẫn thực khách. Đừng quên cập nhật thêm các công thức pha chế mới nhất tại Trà Phúc Sang để menu của bạn luôn đa dạng và bắt kịp xu hướng.
Nếu muốn pha chế trà dâu kem cheese hay bất kỳ món đồ uống nào chuẩn vị, hãy chọn nguyên liệu chất lượng từ Trà Phúc Sang – thương hiệu với hơn 8 năm kinh nghiệm cung cấp giải pháp và phát triển nguyên liệu pha chế F&B. Sản phẩm đa dạng như trà pha chế cao cấp, bột matcha Nhật, bột cà phê nguyên chất,… đều có nguồn gốc rõ ràng, đạt chứng nhận VSATTP.
Bạn sẽ được tư vấn chọn nguyên liệu, gợi ý menu, tặng kèm công thức và hỗ trợ giao hàng toàn quốc. Liên hệ ngay 0964.220.098 để nhận tư vấn và ưu đãi đặc biệt!
