Cách làm trà dâu tây thanh mát, chuẩn vị để kinh doanh

Share:

Trà dâu tây là món đồ uống giải nhiệt hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của dâu tươi và vị chua nhẹ từ trà nền. Không chỉ dễ uống mà còn có màu sắc bắt mắt, trà dâu tây nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích trong menu của nhiều quán nước, đặc biệt vào mùa hè.

Cách làm trà dâu tây thanh mát, chuẩn vị
Cách làm trà dâu tây thanh mát, chuẩn vị

Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà dâu tây đơn giản, chuẩn vị quán và giá cost hợp lý, phù hợp để triển khai nhanh cho các mô hình kinh doanh take-away, quán nhỏ hoặc bán online. Cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm trà dâu tây (áp dụng ly dung tích 400ml)

Để cho ra ly trà dâu tây có màu sắc hấp dẫn và vị ngọt thanh dễ uống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm mứt dâu tây:

  • Dâu tươi: 500g (đã được sơ chế)
  • Đường cát: 500g
  • Siro dâu: 30-40ml
  • Nước sôi: 500ml

Nguyên liệu làm trà dâu tây:

  • Trà lài (nhài) Phúc Sang: 10g
  • Siro dâu bodou: 10ml
  • Nước cốt dâu: 80ml
  • Tắc (trái): 2
Nguyên liệu chuẩn bị để làm trà dâu tây
Nguyên liệu chuẩn bị để làm trà dâu tây

Cách làm trà dâu tây đơn giản, thơm ngon

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có thể pha trà dâu tây đẹp mắt và chuẩn vị, dễ dàng áp dụng vào menu quán hoặc mô hình bán đồ uống:

Bước 1: Ngâm mứt dâu tươi

  • Sơ chế dâu bằng cách bỏ cuống, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch và để ráo, thu về 500g dâu tươi. Cắt mỗi quả dâu thành khoảng 4-5 lát, không quá mỏng để giữ được độ giòn và hình dáng đẹp mắt.
  • Tiếp tục, hòa tan 300g đường cát với 500ml nước sôi và để nguội tự nhiên hoàn toàn trước khi pha chế.
  • Cho dâu đã cắt lát vào vô lớn, trộn đều với 200g đường còn lại, lắc nhẹ để đường phủ đều lên từng lát dâu và để yên khoảng 30 phút cho dâu thấm đường, tạo độ ngọt tự nhiên.
  • Sau đó, đổ phần nước đường đã nguội vào tô dâu ngâm, thêm 30-40ml syrup dâu để tăng hương thơm và màu sắc (có thể bỏ qua nếu bạn muốn giữ vị dâu nguyên bản).
  • Đậy kín và bảo quản mứt dâu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi sử dụng. Mứt dâu dùng ngon nhất trong vòng 3–5 ngày.

Bước 2: Ủ trà nhài (lài) chuẩn vị

  • Dùng 10g trà nhài Phúc Sang, cho vào túi lọc và đặt vào bình ủ. Tiếp tục, rót vào 400ml nước sôi (nhiệt độ 90–95°C) và ủ trong vòng 7 phút.
  • Khi hết thời gian, dằm nhẹ túi lọc trà từ 2–3 lần để chiết xuất hết phần nước cốt. Để trà nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi tiến hành pha chế.

Bước 3: Pha trà dâu tây

  • Cho vào bình lắc (bình shaker) lần lượt 100ml trà nhài đã ủ (bước 2), 80ml nước cốt dâu ngâm (bước 1), 10ml siro dâu Bodou và nước cốt của 2 quả tắc (đã lọc hạt).
  • Lắc đều tay từ 5-10 giây để các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên hương vị thanh mát và cân bằng.

Bước 4: Trình bày và hoàn thiện

  • Rót hỗn hợp trà dâu tây ra ly. Múc 1 vá mứt dâu tươi đặt lên mặt nước để tăng độ hấp dẫn. Thêm lá bạc hà hoặc húng lủi để tạo cảm giác mát lạnh, sảng khoái hơn khi thưởng thức.
  • Bạn cũng có thể kết hợp với topping tùy chọn như trân châu trắng, thạch trái cây hoặc trân châu 3Q để tăng trải nghiệm và giá trị ly nước, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
  • Ly trà dâu tây hoàn chỉnh có màu đỏ hồng tự nhiên, nổi bật, kết hợp cùng mùi trà thơm dịu và vị chua ngọt hài hòa từ dâu tươi và tắc. Đây không chỉ là món đồ uống dễ làm mà còn cực kỳ “ăn khách” trong những ngày nắng nóng, rất đáng để đưa vào menu quán.
Cách làm trà dâu tây đơn giản
Cách làm trà dâu tây đơn giản

Mẹo pha chế giúp trà dâu tây ngon chuẩn vị, dễ bán

Để ly trà dâu tây đạt được màu sắc hấp dẫn, hương thơm tự nhiên và vị thanh mát dễ uống, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau:

  • Chọn dâu đúng chuẩn: Bạn nên chọn dâu tây vừa chín tới, có màu đỏ tươi, khi sờ vào vẫn còn độ cứng nhẹ. Dâu quá mềm dễ bị dập khi ngâm, ảnh hưởng đến độ giòn và thẩm mỹ khi trang trí.
  • Dùng mứt dâu để tăng màu và hương: Ngoài nước cốt dâu, thêm một ít mứt dâu vào trà không chỉ giúp màu ly trà bắt mắt hơn mà còn giữ được hương thơm đậm và bền lâu hơn khi phục vụ.
  • Ưu tiên đường phèn thay cho đường trắng: Nếu muốn trà có vị ngọt thanh tự nhiên thay vì ngọt gắt, bạn có thể thay đường cát bằng đường phèn khi pha nước đường hoặc ngâm mứt.
  • Lắc trà nhẹ tay – đúng kỹ thuật: Lắc vừa đủ từ 5–10 giây để các nguyên liệu hòa quyện. Tránh lắc quá mạnh gây nổi bọt, làm ly trà bị đục màu hoặc mất đi lớp trong đẹp mắt.
  • Bảo quản mứt dâu đúng cách: Sau khi ngâm, bạn nên ủ mứt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 12 tiếng, dùng trong vòng 3–5 ngày để giữ độ tươi ngon và an toàn khi phục vụ.
Mẹo pha chế giúp trà dâu tây ngon chuẩn vị
Mẹo pha chế giúp trà dâu tây ngon chuẩn vị

Mua trà lài chính hãng, chất lượng tại Trà Phúc Sang

Một ly trà dâu tây ngon không thể thiếu phần trà nền chất lượng. Nếu chọn loại trà quá nhạt, ly trà sẽ thiếu chiều sâu, còn nếu trà quá gắt, hương dâu sẽ bị lấn át. Vì vậy, để món đồ uống đạt chuẩn hương vị và dễ chinh phục khách hàng, lựa chọn nguyên liệu trà uy tín là điều không thể bỏ qua.

Trà Phúc Sang là địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp các dòng trà pha chế chất lượng cao như trà lài, trà olong, trà đen,… phù hợp với đa dạng công thức từ trà trái cây, trà sữa, trà dâu tây đến trà macchiato.

Với hương thơm tự nhiên, hậu vị dịu và khả năng phối trộn linh hoạt, các sản phẩm trà tại Trà Phúc Sang luôn được nhiều chủ quán và học viên pha chế tin dùng. 

Đặc biệt, khi chọn mua trà tại Trà Phúc Sang, bạn sẽ nhận được:

  • Trải nghiệm trà chuẩn vị quán, dễ pha chế, giữ hương thơm tự nhiên.
  • Tư vấn loại trà phù hợp với công thức và mô hình kinh doanh.
  • Hỗ trợ kỹ thuật ủ trà và xử lý hương vị cho người mới hoặc chủ quán.

Khám phá ngay các dòng trà lài chuẩn vị tại: https://traphucsang.vn/tra-phuc-sang-tra-lai-500g/

Lời kết

Hy vọng, công thức trà dâu tây tươi chia sẻ trên đã giúp bạn dễ dàng tạo ra những ly trà thơm ngon, đẹp mắt và sẵn sàng đưa vào menu kinh doanh. Nếu bạn muốn cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới, dễ bán và phù hợp với xu hướng, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo từ Trà Phúc Sang nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Ly Phạm là chuyên gia pha chế với hơn 8 năm kinh nghiệm về đào tạo pha chế và vận hành thương hiệu F&B. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.

Bài viết cùng chủ đề