Trà sữa đào là món đồ uống chinh phục được cả những vị khách khó tính nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương trà đậm nhẹ và vị đào chua ngọt, giòn mát. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị và dễ sáng tạo topping, món này rất thích hợp để thêm vào menu quán.
Cùng Trà Phúc Sang tìm hiểu chi tiết cách làm trà sữa đào thơm ngon, chuẩn vị quán nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa đào
Dưới đây là nguyên liệu cần có để pha trà sữa đào chuẩn vị, thơm béo và đậm vị trái cây.
- Trà Ô Long Kim Tuyên Phúc Sang: 40g
- Trà lài Phúc Sang: 30g
- Nước sôi: 2000ml
- Bột trà sữa: 250g
- Sữa đặc: 100ml
- Đường cát trắng: 150g
- Syrup Torani vị đào: 10ml
- Mứt đào Golden Farm: 20ml
- Đào ngâm: 2–3 lát (để trang trí)
- Đá viên
Lưu ý: Chọn loại đào ngâm mềm, vị tự nhiên, không quá ngọt gắt để đảm bảo độ cân bằng cho đồ uống.
Hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa đào
Nấu cốt trà sữa
- Bước 1: Dùng túi lọc cho 40g trà ô long và 30g trà lài vào bình ủ.
- Bước 2: Rót 2000ml nước sôi (90–95°C) vào bình, đậy nắp và ủ trong 20 phút.
- Bước 3: Sau khi ủ, dằm nhẹ túi trà để chiết xuất hết hương rồi lấy ra.
- Bước 4: Cho lần lượt đường, bột trà sữa và sữa đặc vào, khuấy tan hoàn toàn.
- Bước 5: Để hỗn hợp nguội hẳn, cho vào bình có nắp kín và trữ lạnh 2–3 tiếng để dùng dần.
Pha trà sữa đào
- Bước 1: Cho vào bình lắc 150ml cốt trà sữa, 10ml syrup đào, 20ml mứt đào và đá.
- Bước 2: Lắc đều 5–6 giây, tránh lắc quá lâu để không làm loãng trà.
- Bước 3: Rót ra ly, thêm topping như trân châu, thạch đào và vài lát đào ngâm trang trí.
Thưởng thức ngay để cảm nhận rõ hương thơm trà, độ béo dịu nhẹ và vị đào thanh mát lan tỏa.
Cách làm đào ngâm đơn giản
Tự làm đào ngâm giúp bạn kiểm soát độ giòn, vị ngọt và đảm bảo vệ sinh hơn so với loại đóng hộp.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đào tươi: 2kg
- Đường cát trắng: 1kg
- Nước lọc: 1 lít
- Chanh: 1 quả
- Muối hạt
- Dụng cụ: chảo, vá, hũ thủy tinh sạch
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp đào
Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Ngâm với nước muối loãng 5 phút, vớt ra để ráo rồi ướp với 500g đường trong 6–8 tiếng.
Bước 2: Nấu nước đường
Cho 500g đường còn lại và 50ml nước vào chảo, đun lửa vừa đến khi chuyển màu cánh gián nhạt (không khuấy).
Bước 3: Nấu đào
Thêm 1 lít nước vào nước đường (bước 2), khuấy nhẹ cho tan. Cho đào đã ướp vào (bước 1), nấu 3–4 phút là tắt bếp.
Bước 4: Bảo quản
Chờ nguội, cho đào vào hũ thủy tinh, đổ nước ngâm vào ngập đào. Vắt thêm chanh nếu thích. Đậy kín, để ngăn mát 1–2 ngày là dùng được.
Mẹo nhỏ: Chọn đào vừa chín, thịt chắc. Có thể thêm vani hoặc lát gừng nếu muốn tăng hương vị.
Mua trà ô long & trà lài chuẩn vị pha trà sữa đào tại Trà Phúc Sang
Để có một ly trà sữa đào thơm béo, thanh mát và đậm đà hương vị, việc chọn trà pha chế đúng chuẩn là yếu tố quan trọng hàng đầu. Trong đó, trà Ô Long Kim Tuyên giúp tạo hậu vị ngọt nhẹ, dễ kết hợp với sữa và syrup, còn trà lài mang đến hương hoa thanh thoát, tôn lên vị đào tự nhiên.
Tại Trà Phúc Sang, bạn có thể tìm thấy bộ đôi trà pha chế lý tưởng này với nhiều ưu điểm vượt trội:
- Trà nguyên chất, không tẩm hương – giữ được vị trà tự nhiên, dễ kiểm soát mùi vị.
- Hương thơm nhẹ, không đắng gắt – giúp món trà sữa đào thêm hài hòa.
- Dễ ủ – phù hợp cho cả công thức đơn giản và biến tấu sáng tạo.
- Đóng gói tiện lợi – phù hợp cho cả kinh doanh quán lẫn pha tại nhà.
Tham khảo các loại trà pha chế chất lượng tại Trà Phúc Sang:
Kết bài
Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có ngay ly trà sữa đào mát lạnh, hấp dẫn và chuẩn vị quán. Đây là lựa chọn lý tưởng để kinh doanh hoặc thưởng thức tại nhà mỗi khi cần một món ngọt thanh, dễ uống.
Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác và lựa chọn nguyên liệu chất lượng cho mọi món trà nhé!
