Trà sữa hoa đậu biếc nổi bật với sắc xanh biếc cuốn hút và hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Sự kết hợp giữa vị trà dịu êm và hương hoa đặc trưng mang đến trải nghiệm vừa lạ mắt vừa mới lạ vị giác.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa trân châu hoa đậu biếc đơn giản, dễ làm, giúp bạn nhanh chóng bổ sung món “bắt trend” này vào menu và chính phục khách hàng ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị cho trà sữa hoa đậu biếc
Để thực hiện trà sữa hoa đậu biếc cách làm đơn giản, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu pha trà sữa hoa đậu biếc
- Hoa đậu biếc khô: 20g (ủ lấy màu và hương thơm)
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Nguyên liệu làm trân châu hoa đậu biếc
- Hoa đậu biếc khô: 5g
- Nước nóng pha trà: 200ml
- Bột năng: 150g
- Đường: 20g
- Nước lọc để nấu: 1 lít
Hướng dẫn cách nấu trà sữa hoa đậu biếc chuẩn vị
Chỉ với 3 bước cơ bản, bạn đã có ngay ly trà sữa hoa đậu biếc đẹp mắt, trọn vị đặc trưng và hấp dẫn như ngoài quán:
Bước 1: Ủ trà hoa đậu biếc lấy nước cốt
- Cho hoa đậu biếc khô vào túi lọc, nhúng qua nước nóng để “rửa trà”, giúp nước cốt trong và màu đẹp.
- Đổ 1000ml nước sôi vào ấm cùng hoa đậu biếc, đậy nắp kín và ủ khoảng 30 phút để hoa chiết xuất hết hương vị và màu sắc.
- Loại bỏ bã trà, giữ lại phần nước cốt xanh tím sóng sánh.
Lưu ý: Châm thêm nước nếu cần để đảm bảo lượng nước cốt đạt chuẩn khi pha chế.
Bước 2: Làm trân châu hoa đậu biếc
- Trộn bột năng và đường trong tô sạch, rồi rót từ từ 200ml nước hoa đậu biếc (nóng) vào, vừa rót vừa dùng thìa trộn đều.
- Khi hỗn hợp đã quyện, thoa một ít bột khô vào tay, nhào đến khi khối bột mịn, dẻo và không dính tay. Bọc kín và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
- Nặn bột thành viên cỡ đầu ngón tay út, áo qua lớp bột khô trong quá trình nặn để trân châu không dính vào nhau.
- Đun sôi 1 lít nước, thả trân châu vào luộc. Khi nổi lên, đậy nắp và tiếp tục ủ thêm 20 phút cho trân châu chín đều. Cuối cùng, vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh để giữ được độ dai giòn.
Bước 3: Pha nền trà sữa
- Cho 10g trà đen và 15g trà olong Phúc Sang vào túi lọc, đặt vào bình ủ, đậy nắp và ủ cùng 1000ml nước sôi trong vòng 20 phút.
- Hết thời gian ủ, dùng cây dầm nhẹ khoảng 10-15 lần để chiết xuất tối đa hương và vị, sau đó loại bỏ túi lọc.
- Hòa lần lượt 100g đường, 150g bột trà sữa, 100ml sữa đặc và 1g muối vào nước trà khi còn nóng, khuấy đều cho tan hết nguyên liệu.
- Để hỗn hợp trà sữa nguội tự nhiên rồi bảo quản trong ngăn mát tủ mát khoảng 2-3 giờ cho trà sữa đậm vị.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho 1 vá trân châu hoa đậu biếc (bước 2) vào ly, thêm đá viên vừa đủ.
- Rót 130ml cốt trà sữa, thêm 20ml nước đường (gia giảm theo khẩu vị).
- Nhẹ nhàng rót 30ml nước cốt hoa đậu biếc lên trên để tạo hiệu ứng phân tầng.
- Trang trí bằng hoa đậu biếc tươi hoặc topping khác như thạch trái cây, pudding để thức uống thêm nổi bật.
Một số lưu ý quan trọng khi pha trà sữa hoa đậu biếc đẹp, ngon chuẩn quán
Để mỗi ly trà sữa hoa đậu biếc không chỉ đẹp mắt mà còn giữ trọn hương vị hấp dẫn, bạn cần lưu ý một vài điểm quan trọng trong quá trình pha chế sau:
- Nước pha trà nên ở nhiệt độ 80 – 90°C, không dùng nước sôi 100°C để tránh làm trà bị chát và mất màu.
- Cho đường vào nước trà khi còn nóng để vị ngọt dịu, hòa tan tốt hơn.
- Trân châu nên dùng trong ngày để giữ độ dẻo dai. Nếu không sử dụng hết, bảo quản trong tủ mát trong vòng 1-2 ngày và làm mềm lại bằng cách hấp nhanh hoặc quay lò vi sóng khoảng 20 giây.
- Kết hợp topping trái cây, thạch hoặc pudding để tạo nét độc đáo và tăng sức hút thị giác cho sản phẩm.
Trà Phúc Sang – Địa chỉ mua trà pha chế uy tín, chuẩn vị
Một ly trà sữa hoa đậu biếc chuẩn vị không chỉ nhờ công thức chuẩn mà còn phụ thuộc vào nền trà chất lượng. Trà đen cao cấp Phúc Sang mang hương vị đậm đà, hậu ngọt nhẹ, còn trà olong Kim Tuyên Phúc Sang lại thanh dịu, hậu ngọt sâu và màu sắc tươi sáng, rất phù hợp để làm nền cho món uống này.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển nguyên liệu pha chế, Trà Phúc Sang cam kết “Hương vị chuẩn – Chất lượng vàng”, mang đến giải pháp nguyên liệu tối ưu giúp chủ quán nâng tầm hương vị và giữ chân khách hàng lâu dài. Đặc biệt, chúng tôi cung cấp trà pha chế:
- Nguồn gốc minh bạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được kiểm định kỹ lưỡng trước khi đến tay khách hàng.
- Tư vấn công thức pha chế và gợi ý nguyên liệu phù hợp cho từng mô hình quán, từ quán take-away nhỏ đến chuỗi lớn.
- Giá ổn định, minh bạch, chính sách chiết khấu hấp dẫn và nguồn cung ổn định cho chủ quán và đại lý.
- Giao hàng nhanh toàn quốc, đóng gói cẩn thận để giữ trọn hương vị và chất lượng sản phẩm.
Hãy chọn trà đen cao cấp và trà olong Kim Tuyên tại Trà Phúc Sang để nâng tầm hương vị, giúp món trà sữa hoa đậu biếc vừa đẹp mắt vừa đậm vị, chinh phục mọi thực khách.
Tham khảo và đặt mua trà đen cao cấp và trà olong Kim Tuyên tại Trà Phúc Sang:
Lời kết
Trà sữa hoa đậu biếc không chỉ nổi bật bởi sắc xanh cuốn hút mà còn chinh phục khách hàng với hương vị thanh dịu và trân châu dai giòn. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế chuẩn để nâng tầm menu và ghi dấu ấn với thực khách.
