Trà sữa kem dừa nướng là biến tấu phá cách, nổi bật với lớp kem dừa thơm béo, được nướng giòn và kết hợp tuyệt vời cùng nền trà sữa ngọt thanh. Đồ uống này gây ấn tượng mạnh mẽ bởi vẻ ngoài cuốn hút, khiến thực khách khó lòng bỏ qua.
Nếu bạn đang tìm ý tưởng để làm mới menu và tạo dấu ấn riêng cho quán, công thức trà sữa kem dừa nướng từ Trà Phúc Sang sẽ là lựa chọn hoàn hảo, giúp bạn dễ dàng pha chế chuẩn vị, nâng tầm trải nghiệm thưởng thức cho khách hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho trà sữa kem dừa nướng
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước quan trọng giúp bạn làm nên món trà sữa kem dừa nướng vừa thơm ngon vừa chuẩn vị.
Nguyên liệu làm trà sữa
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1 lít
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Nguyên liệu làm kem trứng
- Bột kem trứng Xiaka: 40g
- Bột trà sữa: 100g
- Sữa tươi: 150ml
- Kem On top: 180ml
Nguyên liệu làm dừa nướng
- Cùi dừa: 500g
- Đường cát trắng: 200g
- Vani (tùy thích)
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ pha chế như: máy xay sinh tố, bình ủ trà, thìa đong, máy đánh trứng, cốc đo, túi bắt kem,…
Cách làm trà sữa kem dừa nướng chi tiết
Để đảm bảo ly trà sữa dừa nướng có hương vị đạt chuẩn và cuốn hút thực khách, bạn cần thực hiện theo đúng và đủ từng bước sau:
Ủ trà và pha nền trà sữa
- Cân 10g trà đen và 15g trà olong Phúc Sang vào túi lọc, buộc chặt miệng túi.
- Đặt túi trà vào bình, rót 1 lít nước sôi vào và ủ 20 phút để chiết xuất vị trà đậm nhưng không bị chát.
- Sau khi ủ xong, bỏ túi trà ra rồi lần lượt thêm 100g đường, 150g bột trà sữa và 100ml sữa đặc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Để hỗn hợp nguội tự nhiên, sau đó bảo quản trong bình kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng cho trà sữa lên vị chuẩn.
Làm kem trứng dừa
- Trong tô lớn, cho lần lượt 40g bột kem trứng Xiaka, 100g bột trà sữa, 150ml sữa tươi và 180ml kem on top.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp khoảng 30s, sau đó tăng dần đến khi các nguyên liệu hòa quyện mịn màng.
Lưu ý: Bạn chỉ nên làm lượng vừa đủ dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi của kem, giúp lớp kem xốp, mịn và không tách nước.
Chế biến dừa nướng giòn thơm
Bước 1: Chuẩn bị dừa
- Dùng dao nạo hoặc dụng cụ bào lấy những sợi dừa dài, độ dày vừa phải (2–3 đốt ngón tay).
- Rửa dừa khoảng 5–6 lần đến khi nước trong, loại bỏ hoàn toàn dầu dừa rồi để ráo nước.
Bước 2: Ướp và sên dừa
- Trộn cùi dừa đã ráo nước với 200g đường cát trắng trong tô lớn.
- Để ướp khoảng 6 giờ cho đường thấm vào từng sợi dừa, giúp dừa trong lại và ngọt thanh dịu.
- Đặt chảo lên bếp, sên dừa trên lửa vừa, đảo liên tục để nước đường bám đều và không bị cháy. Khi dừa chuyển màu trong và khô nhẹ, thả thêm chút vani nếu thích.
Bước 3: Sấy dừa
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút. Trải dừa đã sên thành lớp mỏng trên khay, tránh chồng quá dày để dừa chín đều.
- Sấy ở 160°C khoảng 15 phút, cứ 5 phút đảo nhẹ một lần để dừa vàng đều và không bị cháy.
- Khi dừa chuyển sang màu vàng nâu nhạt, tắt nồi và để nguội. Nếu muốn dừa vụn hơn, bạn có thể bóp nhẹ bằng tay hoặc xay sơ.
Mẹo nhỏ: Với lò nướng, bạn có thể nướng ở nhiệt độ 150°C trong 15 phút để đạt độ giòn như mong muốn.
Thành phẩm dừa nướng sẽ có vị béo bùi, thơm nức, giòn rụm – là topping lý tưởng cho nhiều món bánh và trà sữa kem.
Hoàn thiện ly trà sữa kem dừa nướng
Cho đá vào ly gần đầy, rót trà sữa, sau đó phủ một lớp kem trứng béo mịn lên bề mặt và rắc đều dừa nướng vàng giòn. Vậy là bạn đã có ngay một ly trà sữa kem dừa nướng thơm béo, hấp dẫn cả hương lẫn vị.
Để tăng phần bắt mắt và trải nghiệm đa dạng, có thể kết hợp thêm topping như trân châu sợi, thạch dừa, thạch trái cây,… Lưu ý, topping nên được cho xuống đáy ly trước, tiếp đến là đá, trà sữa và cuối cùng là kem trứng phủ dừa nướng, để giữ được hình thức đẹp và hương vị trọn vẹn.
Những lưu ý quan trọng để món trà sữa kem dừa nướng chuẩn vị, thơm ngon
Muốn một ly trà sữa kem dừa nướng đạt chuẩn, bạn cần chú ý đến những điểm quan trọng trong suốt quá trình thực hiện sau:
- Dụng cụ pha chế: Rửa sạch và để khô trước khi sử dụng để không làm ảnh hưởng đến vị trà, kem hay topping.
- Bảo quản trà sữa: Sau khi pha xong, nên giữ lạnh ít nhất 8–12 tiếng để trà sữa ngấm vị. Dùng trong 3–4 ngày để nguyên vị, tránh thay đổi mùi hương.
- Kem trứng: Làm lạnh nguyên liệu trước khi đánh kem. Chỉ làm đủ ăn trong ngày, nếu dư sẽ ảnh hưởng kết cấu và độ ngon.
- Dừa nướng: Có thể ướp cùi dừa cùng một ít đường thốt nốt, muối và vani trước khi sên, giúp tăng hương thơm và vị ngọt thanh – rất được lòng thực khách trẻ.
- Topping đa dạng: Sử dụng các loại topping đặc biệt giúp món uống bắt mắt, đa dạng và “hút khách” hiệu quả.
Trà Phúc Sang – Chất lượng dẫn đầu, đồng hành cùng chủ quán thành công
Để ly trà sữa kem dừa nướng đạt hương vị béo thơm, đậm đà và cuốn hút, nền trà đóng vai trò rất quan trọng. Trà đen cao cấp Phúc Sang mang đến hậu ngọt nhẹ và hương thơm tự nhiên, khi kết hợp cùng trà olong Kim Tuyên Phúc Sang thanh dịu, hậu ngọt sâu tạo nên sự cân bằng, tôn trọn vị kem dừa nướng.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển nguyên liệu pha chế, Trà Phúc Sang cung cấp giải pháp nguyên liệu tối ưu cho chủ quán, hội tụ 3 giá trị cốt lõi: Nâng tầm hương vị – Tối ưu chi phí – Giữ chân khách hàng.
Lý do các chủ quán tin tưởng lựa chọn Trà Phúc Sang:
- Sản phẩm đa dạng, chất lượng: Bao gồm trà pha chế cao cấp, bột cà phê nguyên chất, bộ matcha Nhật,… tất cả đều có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định chặt chẽ và đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giá cả cạnh tranh – nguồn cung ổn định: Mức giá minh bạch, ổn định và chiết khấu hấp dẫn cho chủ quán và đại lý.
- Tư vấn chuyên nghiệp: Hỗ trợ chọn nguyên liệu, xây dựng menu, định giá bán và hướng dẫn bảo quản phù hợp.
- Ưu đãi & quà tặng: Tặng kèm công thức pha chế độc quyền, tích điểm đổi quà giá trị.
- Giao hàng toàn quốc: Đóng gói kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng nguyên vẹn khi đến tay khách hàng.
- Cộng đồng chủ quán thành công: Giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm và cập nhật xu hướng đồ uống mới nhất.
Hotline: 0964.220.098 – Liên hệ ngay để được tư vấn nguyên liệu chuẩn vị, nâng cao chất lượng đồ uống và tối ưu hiệu quả kinh doanh.
Lời kết
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã tự tin pha chế trà sữa kem dừa nướng thơm béo, giòn rụm, sẵn sàng mang đến trải nghiệm mới lạ cho khách hàng. Đừng quên cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hot trend tại Trà Phúc Sang để liên tục làm mới menu và nâng cao hiệu quả kinh doanh
