Trà sữa matcha kem cheese là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị trà xanh Nhật Bản thanh mát cùng lớp kem cheese béo ngậy, mằn mặn. Vị ngọt dịu từ matcha hòa quyện cùng độ mịn màng của kem tạo nên một thức uống hấp dẫn, dễ dàng chinh phục cả những khách hàng khó tính.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn công thức pha chế đơn giản, chuẩn vị và dễ áp dụng ngay trong kinh doanh. Tìm hiểu ngay!
Nguyên liệu pha chế trà sữa matcha kem cheese
Để tạo nên ly trà sữa matcha kem cheese chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho cả phần nước cốt trà sữa kem cheese:
Nguyên liệu cho nước cốt trà sữa Olong mix vị
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà Olong Kim Tuyên Trà Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
- Dụng cụ: Bình ủ trà, ly thủy tinh, muỗng khuấy,…
Nguyên liệu cho phần kem cheese
- Rich on top: 400ml
- Rich lùn: 100ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột kem muối EuroDeli vị Cheese: 30g
- Muối hồng: 3g
Nguyên liệu cho ly trà sữa matcha kem cheese
- Bột matcha Phúc Sang: 4g
- Nước nóng (nhiệt độ khoảng 80°C): 20ml
- Cốt trà sữa olong mix vị: 150ml
- Kem cheese, một ít bột matcha: Trang trí
- Đá viên: Vừa đủ
Cách làm trà sữa matcha kem cheese
Để có một ly trà sữa matcha kem cheese thơm béo chuẩn vị, bạn cần thực hiện tuần tự các bước từ ủ trà, pha nước cốt, làm kem cheese cho đến hoàn thiện thành phẩm.
Bước 1: Pha nước cốt trà sữa Olong mix vị
- Cân 10g trà đen, 15g trà Olong Kim Tuyên cho vào túi lọc, đặt trong bình ủ.
- Rót 1000ml nước sôi vào, đậy kín và ủ trong khoảng 20 phút.
- Sau khi ủ xong, lấy túi trà ra, cho lần lượt 100g đường, 150g bột trà sữa Frima, 100ml sữa đặc và 1g muối vào, khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 giờ trước khi dùng.
Bước 2: Làm lớp kem cheese béo mặn
- Cho vào tô lớn: 400ml Rich On Top, 100ml Rich Lùn, 200ml sữa tươi không đường, 30g bột kem muối EuroDeli vị cheese và 3g muối hồng.
- Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao khoảng 2-3 phút đến khi hỗn hợp bông nhẹ, mịn mượt nhưng vẫn có độ chảy.
- Bảo quản phần kem cheese trong ngăn mát để giữ độ tươi ngon.
Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa matcha kem cheese
- Hòa tan 4g bột matcha với 20ml nước sôi, khuấy kỹ để không vón cục.
- Cho vào ly 150ml cốt trà sữa Olong mix vị (bước 1) cùng phần matcha đã pha, khuấy hoặc dùng bình shaker lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Thêm đá viên vừa đủ, rồi phủ lớp kem cheese béo mặn (bước 2) lên trên.
Để tăng phần hấp dẫn, bạn có thể thêm topping như trân châu đen, thạch phô mai hay pudding matcha. Lưu ý, hãy cho topping vào trước, sau đó mới thêm trà sữa và đá để giữ được lớp kem cheese đẹp mắt. Cuối cùng, rắc nhẹ một lớp bột matcha lên trên để tạo điểm nhấn cho thức uống.
Mẹo pha trà sữa matcha kem cheese thơm ngon, béo mịn
Để có được ly trà sữa matcha kem cheese chuẩn vị, bạn nên lưu ý một số bí quyết hữu ích dưới đây:
- Hòa tan bột matcha: Vì matcha được nghiền từ lá trà nguyên chất nên có chứa chất xơ, dễ gây lợn cợn khi pha. Để hạn chế vón cục, bạn hãy rây matcha trước khi dùng, sau đó hòa tan bằng nước ấm khoảng 70-75°C hoặc sử dụng chổi chasen để khuấy đều.
- Giữ lớp kem cheese bền đẹp: Đánh kem đến khi bông cứng vừa phải rồi cho vào ngăn mát ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Đồng thời, trà sữa cũng nên được làm lạnh sẵn để khi rót vào, lớp kem giữ được độ mịn và béo ngậy lâu hơn.
- Bảo quản đúng cách: Cả phần kem cheese lẫn trà sữa đều nên để trong ngăn mát và dùng trong vòng 2–3 ngày. Việc này giúp đảm bảo chất lượng và hương vị luôn tươi mới khi phục vụ khách hàng.
Trà Phúc Sang – Địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế chất lượng tại TP.HCM
Một ly trà sữa matcha kem cheese chuẩn vị không chỉ phụ thuộc vào công thức pha chế mà còn nằm ở chất lượng nguyên liệu. Bột matcha Phúc Sang với hương thanh mát, vị chát dịu và hậu ngọt tự nhiên, khi kết hợp cùng lớp kem cheese béo mịn sẽ tạo nên thức uống sang trọng, cuốn hút, giúp menu quán thêm khác biệt.
Không dừng lại ở matcha, Trà Phúc Sang còn cung cấp đa dạng trà ô long, trà đen cao cấp – nền tảng quan trọng để sáng tạo nhiều món trà sữa, trà trái cây và đồ uống hot trend. Với hơn 8 năm kinh nghiệm, thương hiệu luôn chú trọng “Nâng tầm hương vị – Tối ưu chi phí – Giữ chân khách hàng”, đồng hành cùng hàng ngàn chủ quán xây dựng menu thành công.
Vì sao hàng ngàn chủ quán chọn nguyên liệu pha chế tại Trà Phúc Sang?
- Chất lượng ổn định: Nguồn gốc rõ ràng, kiểm định nghiêm ngặt, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tư vấn tận tâm: Hỗ trợ xây dựng menu, gợi ý công thức phù hợp với từng mô hình kinh doanh.
- Giá cả minh bạch – chiết khấu tốt: Nguồn cung ổn định, đáp ứng từ quán nhỏ lẻ đến chuỗi lớn.
- Dịch vụ chu đáo: Giao hàng toàn quốc nhanh chóng, đóng gói kỹ càng giữ nguyên chất lượng.
- Tham gia cộng đồng chủ quán: Cập nhật xu hướng pha chế mới, chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ nhiều chủ quán.
Liên hệ ngay 0964.220.098 để được tư vấn chi tiết và lựa chọn nguyên liệu pha chế chuẩn vị, giúp quán bạn tạo nên những ly trà sữa matcha kem cheese thơm ngon, chinh phục khách hàng.
Lời kết
Trà sữa matcha kem cheese là sự hòa quyện tinh tế giữa vị matcha thanh mát và lớp kem cheese béo mịn, mang đến trải nghiệm thưởng thức mới lạ và đầy cuốn hút cho khách hàng. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế sáng tạo, dễ áp dụng và phù hợp cho kinh doanh đồ uống.
