Trà sữa Thái đỏ là món đồ uống quen thuộc với màu cam bắt mắt, vị trà đậm và độ béo vừa phải. Món đồ uống này đang ngày càng phổ biến trong menu của các quán trà sữa nhờ cách làm đơn giản, chi phí hợp lý và dễ biến tấu với nhiều loại topping.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu trà sữa Thái đỏ chuẩn vị, phù hợp để kinh doanh hoặc pha tại nhà thưởng thức mỗi ngày.
Nguyên liệu làm trà sữa Thái đỏ chuẩn vị
Để pha được ly trà sữa Thái đỏ thơm béo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Trà Thái đỏ: 50g
- Bột sữa Frima: 300g
- Đường cát trắng: 150g
- Sữa đặc: 150ml
- Muối hạt: 1g
- Nước sôi: 2000ml
Cách làm trà sữa Thái đỏ thơm béo bắt mắt
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự pha trà sữa Thái đỏ chuẩn vị, đậm đà và hấp dẫn:
Bước 1: Ủ trà và pha cốt trà sữa
Cân chính xác 50g trà Thái đỏ, cho vào túi vải lọc rồi đặt vào bình ủ. Rót vào bình 2000ml nước sôi, đậy nắp kín và ủ trong 20 phút để trà ra hết màu và hương thơm.
Sau khi ủ xong, dùng muỗng dằm nhẹ túi trà khoảng 10 lần để chiết xuất tối đa, rồi lấy túi trà ra khỏi bình.
Tiếp theo, cho vào bình lần lượt:
- 300g bột sữa Frima
- 150g đường cát trắng
- 150ml sữa đặc
- 1g muối
Khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn. Để trà sữa nguội tự nhiên, sau đó đậy kín và bảo quản lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng là dùng được.
Bước 2: Hoàn thiện và thưởng thức
Rót trà sữa ra ly theo dung tích mong muốn:
- Ly 500ml: dùng khoảng 150ml trà sữa
- Ly 700ml: dùng khoảng 220ml trà sữa
Thêm đá viên đầy ly để giữ lạnh. Có thể topping bằng thạch rau câu, trân châu hoặc thạch trà sữa tuỳ ý.
Lưu ý nhỏ: trà sữa Thái đỏ nên dùng hết trong ngày để đảm bảo độ thơm béo và màu sắc đẹp nhất. Tránh để lâu qua đêm dễ làm thay đổi vị trà và giảm độ tươi mới.
Mẹo và lưu ý khi pha trà sữa Thái đỏ
- Nên ủ trà Thái đỏ với nước nóng khoảng 90–95°C để giữ được hương thơm đặc trưng và màu sắc tươi đẹp. Tránh dùng nước sôi 100°C vì có thể làm trà bị chát hoặc sẫm màu.
- Bột sữa Frima là lựa chọn phù hợp để tạo độ béo đặc trưng cho món trà sữa Thái đỏ. Tuy nhiên, tùy khẩu vị và mục đích sử dụng, có thể thay thế bằng bột kem béo, sữa tươi không đường hoặc whipping cream nếu muốn biến tấu nhẹ hương vị.
- Để trà có màu đỏ đậm hơn, có thể tăng lượng trà khi ủ hoặc kéo dài thời gian ủ khoảng 25 phút, giúp tinh chất và màu sắc chiết xuất đậm đà hơn.
- Giảm lượng sữa đặc trong công thức nếu muốn giữ lại màu trà nổi bật hơn, tránh làm màu bị nhạt khi pha.
- Ưu tiên chọn trà thái đỏ chất lượng cao, giúp trà lên màu tự nhiên, hương thơm rõ ràng và không bị lẫn tạp vị khi pha chế.
Kết bài
Chỉ với vài bước cơ bản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể hoàn thành món trà sữa Thái đỏ thơm béo, màu đẹp và hấp dẫn.
Theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hot trend, phù hợp với nhu cầu quán hoặc pha tại nhà nhé!
