Trà tắc (trà quất) từ lâu đã trở thành món uống quốc dân với vị chua ngọt dễ chịu, hương thơm tươi mát. Không chỉ dễ uống, dễ làm, mà còn có chi phí thấp, lợi nhuận cao, trà tắc là lựa chọn lý tưởng cho người mới bắt đầu kinh doanh đồ uống.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn hai cách pha trà tắc đơn giản, dễ nhân bản, phù hợp cả để bán mang đi lẫn phục vụ tại chỗ. Cùng bắt đầu ngay nhé!
Cách làm trà tắc từ trà túi lọc
Cách làm nước trà quất đơn giản không yêu cầu kỹ thuật cầu kỳ, chỉ cần một vài nguyên liệu làm để bán như sau:
Nguyên liệu làm trà tắc để bán
Để pha một ly trà quất ngon đúng vị, bạn hãy chuẩn bị theo công thức định lượng sau:
- Trà túi lọc Cozy nhãn vàng: 3 gói (đây là một loại trà để pha trà quất phổ biến)
- Mật ong: 30ml
- Syrup đường: 40ml
- Nước sôi: 300ml
- Tắc: 2-3 quả
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: Ly, muỗng, ống hút, bình shaker,…
Cách làm trà tắc để bán chuẩn vị
Bạn thắc mắc làm trà quất như thế nào để vừa ngon vừa dễ bán? Hãy áp dụng cách làm trà quất để bán theo các bước sau:
Bước 1. Ủ trà và chuẩn bị nước cốt
- Cho 3 gói trà túi lọc vào ly hoặc bình chịu nhiệt, sau đó rót 300ml nước sôi (nhiệt độ 90–95°C) vào. Đậy nắp và ủ trong 5 phút để hương trà được chiết xuất tối đa mà không bị chát.
- Sau khi ủ xong, vớt bỏ túi trà, rồi cho 150g đá viên vào để pha trà quất ngon và sốc nhiệt, giữ được màu trong, mùi thơm tươi và hạ nhiệt nhanh chóng.
- Tiếp tục cho vào 30ml mật ong, khuấy đều tay cho mật ong tan hoàn toàn, tạo độ ngọt thanh mát.
- Khi trà đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào bình kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2–3 ngày. Đây là mẹo cực tiện nếu bạn pha trà sẵn để bán số lượng lớn.
Bước 2. Pha trà tắc (Công thức ly 500ml)
- Cho vào bình shaker (bình lắc) lần lượt: 100ml nước trà đã ủ (bước 1), nước cốt của 2–3 quả tắc tươi (lọc bỏ hạt), 40ml syrup đường và đá viên gần đầy bình.
- Lắc đều tay trong khoảng 5 giây để các nguyên liệu hòa quyện tạo nên nước trà quất thơm ngon.
Bước 3. Trang trí và hoàn thiện món uống
- Rót hỗn hợp ra ly 500ml, bạn có thể trang trí thêm vài lát chanh, tắc cắt đôi hoặc vài lá bạc hà để tạo điểm nhấn bắt mắt cho ly trà.
- Nếu muốn tăng thêm trải nghiệm cho khách, bạn có thể kết hợp topping như trân châu trắng, thạch trái cây, nha đam,… tùy theo nhu cầu phục vụ.
Với cách làm này, bạn không chỉ có được ly trà quất ngon lành, mát lạnh mà còn tiết kiệm thời gian và chi phí. Đây là công thức lý tưởng để ứng dụng trong kinh doanh quán nước với mô hình vừa và nhỏ.
Cách làm trà tắc bán từ trà đen
Bên cạnh cách làm trà quất từ trà túi lọc, bạn hãy thử biến tấu với trà đen – loại trà đậm vị, hậu ngọt và rất dễ kết hợp với tắc.
Nguyên liệu để pha trà tắc từ trà đen
Chuẩn bị đúng nguyên liệu là bước đầu tiên để tạo ra một ly trà quất chuẩn vị:
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Syrup đường: 30ml
- Mật ong: 20ml
- Tắc (quất): 2-3 trái
- Topping tùy chọn: Trân châu trắng, sương sáo,…
Cách làm trà tắc bằng trà đen
Nếu bạn đang tìm công thức nấu trà tắc chuẩn vị, dễ ứng dụng cho quán, thì cách làm từ trà đen dưới đây sẽ là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu:
Bước 1. Ủ trà
- Cho 10g trà đen vào túi lọc, ủ trong bình ủ trà với 500ml nước sôi (nhiệt độ 90–95°C) trong 10 phút.
- Khi ủ xong, dầm nhẹ túi lọc 2 lần để chiết hết hương, sau đó vớt ra và để phần nước cốt trà nguội tự nhiên trước khi sử dụng. Đây là cách nấu trà tắc ngon giữ được hương và hậu vị.
Bước 2. Pha trà tắc
- Cho vào bình shaker (bình lắc) lần lượt 150ml nước cốt trà (bước 1), 30ml syrup đường, 20ml mật ong và nước cốt từ 2–3 quả tắc đã lọc hạt.
- Lắc đều tay khoảng 5–6 cái cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3. Trang trí và hoàn thiện món uống
- Rót trà ra ly, thêm đá viên, topping tùy thích như trân châu trắng hoặc sương sáo.
- Bạn có thể trang trí thêm lá bạc hà hoặc húng lủi để món uống thêm bắt mắt, hấp dẫn.
Lưu ý: Trà tắc ngon nhất khi dùng ngay sau pha, tránh để lâu khiến đá tan làm nhạt vị.
Cách tính giá cost của một ly trà tắc từ trà túi lọc
Trong kinh doanh đồ uống, kiểm soát giá cost là yếu tố then chốt để tối ưu lợi nhuận và định giá hiệu quả. Với cách pha trà quất ngon để bán từ trà túi lọc, chi phí nguyên liệu cho một ly 500ml chỉ khoảng 3.500 VNĐ (chưa bao gồm ly, muỗng, ống hút).
Thông thường, mức giá bán sẽ gấp 2–3 lần cost để đảm bảo lợi nhuận, bù đắp các chi phí khác như mặt bằng, nhân sự, vận hành,… Bạn hoàn toàn có thể linh hoạt điều chỉnh theo feedback của khách và xu hướng thị trường để giữ giá hấp dẫn mà vẫn sinh lời tốt.
Mẹo pha trà tắc ngon, dễ bán và chuẩn vị
Trà quất là món đồ uống tưởng chừng đơn giản, nhưng để tạo ra ly trà thật sự hài hòa và dễ chinh phục khách hàng, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:
- Trà nền quyết định chất lượng: Dùng trà đen (hồng trà) có hương vị rõ ràng, không gắt hậu. Trà sau khi ủ nên dùng trong ngày hoặc bảo quản lạnh tối đa 2 ngày, tránh để lâu gây chát và mất mùi.
- Linh hoạt theo khẩu vị khách: Với khách thích vị thanh nhẹ, hãy giảm lượng nước cốt tắc và thêm một chút mật ong hoặc syrup đường để cân bằng. Ngược lại, nếu khách yêu cầu vị đậm, bạn có thể vắt thêm ½ quả tắc hoặc điều chỉnh theo cảm nhận.
- Chọn tắc đúng chuẩn: Ưu tiên những quả tắc có vỏ xanh bóng, căng mọng, không dập hay khô. Khi vắt, dùng lực vừa đủ và rây bỏ hạt, tránh để tinh dầu vỏ tắc lẫn quá nhiều khiến trà bị đắng.
Chỉ với những điều chỉnh nhỏ, bạn có thể nâng tầm món trà quất từ bình thường thành “best seller” trong menu!
Mua trà đen pha chế trà tắc đậm vị tại Trà Phúc Sang
Để có một ly trà tắc chua ngọt hài hòa, hậu vị rõ ràng và màu sắc đẹp mắt, bạn không thể bỏ qua bước chọn trà đen chất lượng. Và nếu bạn đang cần tìm trà pha trà tắc chi quán và tối ưu chi phí, Trà Phúc Sang chính là điểm đến lý tưởng để bạn lựa chọn trà pha chế chất lượng.
Với dòng trà đen chuyên pha chế, Trà Phúc Sang cam kết:
- Đậm vị tự nhiên, không đắng gắt khi pha lạnh hoặc kết hợp cùng tắc, syrup.
- Ổn định hương vị cho từng mẻ ủ, phù hợp từ trà đá, trà tắc đến trà sữa.
- Nguồn gốc rõ ràng, búp trà tuyển chọn từ Lâm Đồng – rang sấy kỹ thuật cao.
- Hỗ trợ kỹ thuật pha chế và giao hàng nhanh trên toàn quốc.
Xem chi tiết sản phẩm và Đặt mua ngay tại: https://traphucsang.vn/tra-den-phuc-sang-500g/
Hãy để Trà Phúc Sang đồng hành cùng bạn từ khâu nguyên liệu, để mỗi ly trà tắc đều chuẩn vị, dễ bán và tối ưu chi phí!
Lời kết
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị và chi phí thấp, trà tắc không chỉ là món uống giải nhiệt được yêu thích mà còn là lựa chọn thông minh để khởi đầu kinh doanh. Dù bạn đang mở quán nhỏ, xe đẩy hay muốn mở rộng menu, trà quất chắc chắn sẽ là “át chủ bài” hút khách và dễ tạo doanh thu ổn định.
Hãy lưu lại công thức và đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để khám phá thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác!
