Share:
Trà tắc mật ong là món đồ uống quen thuộc, dễ uống, dễ pha và đặc biệt mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhờ chi phí nguyên liệu thấp nhưng sức tiêu thụ lớn. Với hương vị chua nhẹ của tắc, hậu ngọt dịu của mật ong và mùi thơm từ trà nền, món trà này không thể thiếu trong menu của các quán nước.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà tắc mật ong chuẩn vị, tối ưu cost và phù hợp để đưa ngay vào menu bán chạy. Cùng bắt đầu triển khai ngay hôm nay để tăng doanh thu cho quán nhé!
Để làm trà tắc mật ong, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cơ bản sau:
Mẹo nhỏ: Bạn chọn những quả tắc có vỏ căng bóng, màu vàng cam nhẹ – đây là loại có nhiều nước, vị chua ngọt hài hòa.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, bạn bắt tay ngay vào pha chế trà tắc mật ong thanh mát, chuẩn vị quán với 4 bước sau:
Rửa sạch tắt, cắt đôi và vắt lấy nước cốt từ 2 quả. Giữ lại 1 quả tắc thái lát mỏng để trang trí.
Lưu ý: Bạn nên dùng rây lọc khi vắt để loại bỏ hạt, tránh làm đắng trà.
Cho vào bình lắc (bình shaker) lần lượt: 150ml nước cốt trà mật ong (bước 2), 40ml syrup đường, nước cốt tắc (bước 1), thêm đá viên và lắc đều tay trong khoảng 5-7 giây để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
Ngoài ra, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh độ ngọt bằng cách thay đổi lượng syrup đường sao cho phù hợp với khẩu vị của từng khách hàng.
Một ly trà tắc mật ong đạt chuẩn, thơm mát, hòa hòa và dễ chinh phục khẩu vị thực khách, lựa chọn nguyên liệu là yếu tố quyết định:
Ưu tiên chọn những quả vừa chín tới, vỏ còn xanh bóng, cầm chắc tay và có mùi thơm dịu nhẹ. Tránh sử dụng tắc đã héo, sần sùi hoặc có dấu hiệu bị úng vì sẽ dễ làm nước bị đắng hoặc mất mùi thơm tự nhiên.
Chọn các loại mật ong từ những thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Trong kinh doanh, bạn có thể chọn những loại mật ong giá tốt như mật ong hoa cà phê, vừa tiết kiệm chi phí, vừa giữ được vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ.
Tuyệt đối không dùng mật ong có dấu hiệu lên bọt trắng, mùi lạ hoặc vị chua, đắng vì đó có thể là mật ong pha kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe và hương vị đồ uống.
Thay vì sử dụng các loại trà túi lọc phổ thông như Cozy, bạn có thể chọn trà đen Phúc Sang, loại trà pha chế chuyên dụng, có hương vị đậm đà, hậu ngọt nhẹ và giữ màu đẹp sau khi pha.
Đây là nguyên liệu lý tưởng giúp tôn lên vị chua thanh của tắc và độ ngọt dịu của mật ong, đồng thời tăng tính đồng nhất cho đồ uống khi ứng dụng vào menu quán.
Khám phá ngay các sản phẩm trà đen tại: https://traphucsang.vn/tra-phuc-sang-tra-den-500g/
Hy vọng với công thức và những mẹo pha chế Trà Phúc Sang chia sẻ ở trên, bạn đã dễ dàng pha chế những ly trà tắc mật ong thơm ngon, thanh mát để phục vụ khách hàng hoặc thêm vào menu quán. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức pha chế mới lạ và dễ ứng dụng, đừng quên theo dõi các bài
Ly Phạm là chuyên gia pha chế với hơn 8 năm kinh nghiệm về đào tạo pha chế và vận hành thương hiệu F&B. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Hồng trà tắc là món đồ uống giải khát được ưa chuộng nhờ hương vị chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng nền trà đậm đà, dễ uống. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản và chi phí pha chế thấp, đây là lựa chọn tuyệt vời để đưa vào menu của các […]
Trà chanh bạc hà là món đồ uống giải nhiệt được yêu thích bởi hương vị chua nhẹ, ngọt dịu và cảm giác the mát sảng khoái khi thưởng thức. Không chỉ đẹp mắt với sắc xanh vàng nổi bật, thức uống này còn có cách làm đơn giản, dễ ứng dụng trong mọi mô […]
Trà dưa lưới là món đồ uống đang được giới trẻ ưa chuộng nhờ vị ngọt dịu tự nhiên, màu sắc tươi sáng và cảm giác mát lạnh dễ chịu. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản và khả năng ứng dụng linh hoạt, món trà này đang trở thành lựa chọn lý […]
Trà xoài chanh dây sở hữu hương vị chua ngọt dễ chịu và màu sắc vô cùng bắt mắt, đủ sức trở thành “điểm nhấn” trong menu đồ uống. Với sự kết hợp hài hòa giữa xoài tươi ngọt lịm và chanh dây thanh nhẹ, món trò này đặc biệt phù hợp với thị hiếu […]
Trà cam xí muội là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu của cam tươi và mặn ngọt đặc trưng từ xí muội, tạo nên hương vị độc đáo, dễ uống và đặc biệt dễ gây “nghiện”. Với màu sắc bắt mắt, hương vị sảng khoái và dễ biến tấu theo từng phong […]
Trà dâu tây là món đồ uống giải nhiệt hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của dâu tươi và vị chua nhẹ từ trà nền. Không chỉ dễ uống mà còn có màu sắc bắt mắt, trà dâu tây nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích trong menu của nhiều […]
