Hồng trà đào xí muội là món trà trái cây kết hợp ba vị: chua nhẹ của tắc, ngọt của đào và syrup, cùng chút mặn đặc trưng của xí muội. Sự khác biệt ở vị mặn khiến ly trà dễ nhớ hơn so với những món trà đào quen thuộc.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn nguyên liệu, định lượng và từng bước pha hồng trà đào xí muội, kèm một số mẹo giúp ly trà giữ vị đều khi bán hằng ngày. Công thức gọn, dễ chuẩn hóa nên phù hợp để áp dụng cho quán. Cùng khám phá ngay nhé!
Công thức gồm ba công đoạn nối tiếp nhau: ủ cốt trà, pha lắc hỗn hợp trong shaker và hoàn thiện ly. Bạn nên ủ trà trước để kịp nguội khi bắt đầu pha.
Một ly hồng trà đào xí muội ngon phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu, nhất là phần cốt trà làm nền cho toàn bộ hương vị. Với quán, nguồn hàng ổn định còn giúp mỗi ly bán ra có vị giống nhau, dễ kiểm soát khi pha số lượng lớn.
Trà Phúc Sang cung cấp trà pha chế, cà phê nguyên chất và bột matcha cho quán đồ uống, trong đó có dòng Hồng Trà Diệp Ngọc phù hợp để làm món trà trái cây như công thức trên. Bạn có thể chọn nguyên liệu theo đúng thực đơn của quán.
Liên hệ 0934 030 088 để được Trà Phúc Sang tư vấn nguyên liệu phù hợp, hỗ trợ xây dựng menu và tối ưu chi phí kinh doanh.
Hồng trà đào xí muội có công thức rõ ràng: ủ 10g trà với 400ml nước sôi, pha cùng xí muội, syrup, mứt đào và tắc trong shaker, rồi trang trí bằng lát đào và xí muội. Điểm làm nên nét riêng của món là sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và chút mặn.
Khi giữ đúng tỉ lệ, thời gian và lượng nguyên liệu, quán có thể pha món này đều tay và phục vụ ổn định. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới lạ, dễ áp dụng vào kinh doanh đồ uống nhé!
Ly Phạm - Giảng viên pha chế tại Saly Academy, đại diện cho thương hiệu Trà Phúc Sang. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Trà chanh túi zip là món nước chua ngọt thanh mát, vị trà nhài thơm nhẹ quyện với chanh tươi, uống lạnh rất dễ chịu. Món này được nhiều quán đưa vào thực đơn vì pha nhanh, nguyên liệu quen thuộc và chi phí siêu rẻ. Trà đựng trong túi zip cũng tiện cho khách […]
Trà lựu đỏ thanh long không chỉ gây ấn tượng với sắc đỏ hồng bắt mắt mà còn là sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt thanh của thanh long ruột đỏ, chút chua nhẹ từ lựu và hương thơm dịu của trà lài. Đây là món đồ uống hấp dẫn, dễ thu hút […]
Trà me muối ớt là thức uống có hương vị khá đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của me, vị thanh mát của trà lài cùng chút cay mặn từ muối ớt. Sự kết hợp này tạo nên một món đồ uống lạ miệng, hấp dẫn và có thể giúp quán […]
Cà phê sữa gấu là một thức uống độc đáo đang được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt béo từ sữa đặc cùng hương thơm đặc trưng của sữa gấu Nestle tạo nên một món uống vừa thơm ngon […]
Latte khoai môn sữa dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi đặc trưng của khoai môn và độ béo thơm của sữa dừa, mang đến một thức uống vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Với hương vị dễ thưởng thức, đây là món nước độc đáo có thể giúp quán tạo […]
Matcha macchiato đang là thức uống “làm mưa làm gió” và đặc biệt được lòng giới trẻ (Gen Z). Sức hút của món đồ uống này đến từ sự đan xen tuyệt vời giữa hương vị thanh chát, hậu ngọt của bột matcha Nhật Bản cùng lớp kem macchiato mằn mặn, béo ngậy. Nếu bạn […]
