Trà chanh túi zip là món nước chua ngọt thanh mát, vị trà nhài thơm nhẹ quyện với chanh tươi, uống lạnh rất dễ chịu. Món này được nhiều quán đưa vào thực đơn vì pha nhanh, nguyên liệu quen thuộc và chi phí siêu rẻ. Trà đựng trong túi zip cũng tiện cho khách mang đi.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn nguyên liệu, cách ủ cốt trà, cách pha từng túi và vài mẹo giữ chất lượng đồng đều. Công thức đủ gọn để áp dụng ngay cho quán nhỏ lẫn quán đông khách. Cùng khám phá ngay nhé!
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau cho một mẻ cốt trà và các túi pha từ mẻ đó:
Về dụng cụ, bạn nên có bình ủ trà 6L, túi lọc trà dây rút loại tốt, cân điện tử 5kg có hẹn giờ, bình lắc (shaker) nhựa 530ml và đồng hồ bấm giờ. Cân và đồng hồ giúp mẻ nào cũng đúng định lượng và đúng thời gian.
Công thức gồm hai công đoạn: ủ cốt trà trước, sau đó pha từng túi theo định lượng cố định. Bạn làm lần lượt theo thứ tự dưới đây:
Trà chanh túi zip thành phẩm có vị chua ngọt thanh mát, màu trà trong và nhìn bắt mắt khi khách cầm trên tay.
Một ly trà chanh ngon bắt đầu từ nguyên liệu: trà lài thơm đúng vị, syrup và dụng cụ ổn định để mẻ nào cũng như mẻ nào. Với quán bán mỗi ngày, nguồn hàng đều tay còn giúp bạn tránh phải chỉnh công thức liên tục.
Trà Phúc Sang cung cấp trà pha chế, cà phê nguyên chất và bột matcha cho quán đồ uống. Các nhóm hàng như trà lài, syrup và dụng cụ pha chế trong bài này đều có thể tìm ở đây để chuẩn bị đủ bộ cho món trà chanh túi zip.
Liên hệ 0934 030 088 để được Trà Phúc Sang tư vấn nguyên liệu phù hợp, hỗ trợ xây dựng menu và tối ưu chi phí kinh doanh.
Trà chanh túi zip có công thức gọn: ủ 30g trà lài với 1500ml nước sôi 95°C trong khoảng 7 phút, hòa đường và mật ong, rồi pha từng túi với 170ml cốt trà cùng chanh và syrup. Chỉ cần để cốt trà nguội, giữ dụng cụ sạch và cân đo đúng, bạn đã có ly trà ổn định để bán. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới lạ, dễ áp dụng vào kinh doanh đồ uống nhé!
Ly Phạm - Giảng viên pha chế tại Saly Academy, đại diện cho thương hiệu Trà Phúc Sang. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Hồng trà đào xí muội là món trà trái cây kết hợp ba vị: chua nhẹ của tắc, ngọt của đào và syrup, cùng chút mặn đặc trưng của xí muội. Sự khác biệt ở vị mặn khiến ly trà dễ nhớ hơn so với những món trà đào quen thuộc. Trong bài viết này, […]
Trà lựu đỏ thanh long không chỉ gây ấn tượng với sắc đỏ hồng bắt mắt mà còn là sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt thanh của thanh long ruột đỏ, chút chua nhẹ từ lựu và hương thơm dịu của trà lài. Đây là món đồ uống hấp dẫn, dễ thu hút […]
Trà me muối ớt là thức uống có hương vị khá đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của me, vị thanh mát của trà lài cùng chút cay mặn từ muối ớt. Sự kết hợp này tạo nên một món đồ uống lạ miệng, hấp dẫn và có thể giúp quán […]
Cà phê sữa gấu là một thức uống độc đáo đang được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt béo từ sữa đặc cùng hương thơm đặc trưng của sữa gấu Nestle tạo nên một món uống vừa thơm ngon […]
Latte khoai môn sữa dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi đặc trưng của khoai môn và độ béo thơm của sữa dừa, mang đến một thức uống vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Với hương vị dễ thưởng thức, đây là món nước độc đáo có thể giúp quán tạo […]
Matcha macchiato đang là thức uống “làm mưa làm gió” và đặc biệt được lòng giới trẻ (Gen Z). Sức hút của món đồ uống này đến từ sự đan xen tuyệt vời giữa hương vị thanh chát, hậu ngọt của bột matcha Nhật Bản cùng lớp kem macchiato mằn mặn, béo ngậy. Nếu bạn […]
