Trà sữa olong dứa hạt sen là món uống kết hợp vị trà olong thanh, hương dứa dịu và hạt sen bùi béo trên mặt ly. Vị trà đậm vừa phải, phần sữa không quá ngấy nên dễ uống, còn hạt sen tạo điểm khác biệt so với các món trà sữa quen thuộc. Nhờ vậy, món này được nhiều quán đưa vào menu để làm mới danh sách đồ uống.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn nguyên liệu, từng công đoạn ủ trà, pha cốt trà sữa và hoàn thiện ly, kèm vài mẹo chọn hạt sen và bảo quản khi bán hằng ngày. Công thức đủ gọn để quán áp dụng ngay. Cùng khám phá ngay nhé!
Với lượng dưới đây, bạn sẽ có một mẻ cốt trà sữa dùng cho nhiều ly 500ml:
Công thức gồm ba công đoạn: ủ trà, pha cốt trà sữa rồi hoàn thiện ly. Bạn làm lần lượt theo thứ tự dưới đây:
Món trà sữa này chỉ giữ được vị ổn định khi trà đầu vào đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác. Vì vậy, chọn nơi cung cấp trà và nguyên liệu đáng tin cậy là bước quan trọng với quán, nhất là khi bán đều mỗi ngày.
Trà Phúc Sang cung cấp trà pha chế, cà phê nguyên chất và bột matcha cho quán đồ uống, trong đó có dòng trà olong dùng cho công thức ở trên. Bạn có thể chọn nguyên liệu cho cả menu trà sữa, trà trái cây lẫn cà phê tại cùng một nơi.
Liên hệ 0934 030 088 để được Trà Phúc Sang tư vấn nguyên liệu phù hợp, hỗ trợ xây dựng menu và tối ưu chi phí kinh doanh.
Trà sữa olong dứa hạt sen dễ làm vì chỉ gồm ba bước: ủ trà đúng 20 phút, pha cốt trà sữa rồi để nghỉ 4-6 tiếng, sau cùng rót ra ly kèm hạt sen và lá dứa. Chọn loại hạt sen phù hợp và làm cốt vừa đủ bán trong ngày sẽ giúp bạn giữ vị đều và kiểm soát cost tốt hơn. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới lạ, dễ áp dụng vào kinh doanh đồ uống nhé!
Ly Phạm - Giảng viên pha chế tại Saly Academy, đại diện cho thương hiệu Trà Phúc Sang. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Trà chanh túi zip là món nước chua ngọt thanh mát, vị trà nhài thơm nhẹ quyện với chanh tươi, uống lạnh rất dễ chịu. Món này được nhiều quán đưa vào thực đơn vì pha nhanh, nguyên liệu quen thuộc và chi phí siêu rẻ. Trà đựng trong túi zip cũng tiện cho khách […]
Hồng trà đào xí muội là món trà trái cây kết hợp ba vị: chua nhẹ của tắc, ngọt của đào và syrup, cùng chút mặn đặc trưng của xí muội. Sự khác biệt ở vị mặn khiến ly trà dễ nhớ hơn so với những món trà đào quen thuộc. Trong bài viết này, […]
Trà lựu đỏ thanh long không chỉ gây ấn tượng với sắc đỏ hồng bắt mắt mà còn là sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt thanh của thanh long ruột đỏ, chút chua nhẹ từ lựu và hương thơm dịu của trà lài. Đây là món đồ uống hấp dẫn, dễ thu hút […]
Trà me muối ớt là thức uống có hương vị khá đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của me, vị thanh mát của trà lài cùng chút cay mặn từ muối ớt. Sự kết hợp này tạo nên một món đồ uống lạ miệng, hấp dẫn và có thể giúp quán […]
Cà phê sữa gấu là một thức uống độc đáo đang được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt béo từ sữa đặc cùng hương thơm đặc trưng của sữa gấu Nestle tạo nên một món uống vừa thơm ngon […]
Latte khoai môn sữa dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi đặc trưng của khoai môn và độ béo thơm của sữa dừa, mang đến một thức uống vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Với hương vị dễ thưởng thức, đây là món nước độc đáo có thể giúp quán tạo […]
