Lục trà sữa là sự hòa quyện tinh tế giữa vị thanh mát của lục trà (trà xanh) và độ béo ngậy, ngọt dịu của sữa. Thức uống vừa mang lại cảm giác sảng khoái vừa kích thích thị giác, khiến thực khách khó lòng quên được.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết pha chế lục trà sữa chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng chinh phục cả khách hàng khó tính nhất. Tìm hiểu ngay!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm lục trà sữa
Trước khi bắt đầu pha chế, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sau để đảm bảo lục trà sữa đạt chuẩn hương vị:
- Trà lài Phúc Sang: 60g
- Trà đen Phúc Sang: 20g
- Nước sôi: 2000ml
- Bột trà sữa Frima: 200g
- Đường cát trắng: 200g
- Sữa đặc: 100ml
- Dụng cụ: Bình ủ trà, bình lắc, cốc đong định lượng, rây lọc,…
Cách làm lục trà sữa thơm ngon, chuẩn vị
Chỉ cần thực hiện theo đúng 3 bước dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một ly lục trà sữa chuẩn quán:
Bước 1: Ủ trà
- Cho 60g trà lài Phúc Sang, 20g trà đen Phúc Sang cho vào túi lọc và đặt vào bình ủ.
- Rót 2000ml nước sôi vào bình ủ, đậy kín và ủ trong khoảng 20 phút để chiết xuất hết hương thơm và vị đậm đặc của trà.
- Hết thời gian, lấy túi lọc ra và thu được cốt trà để pha chế.
Bước 2: Pha trà sữa
- Thêm vào cốt trà vừa ủ: 200g bột trà sữa Frima, 200g đường cát trắng và 100ml sữa đặc. Khuấy đều để nguyên liệu hòa tan, tránh vón cục.
- Để trà sữa nguội tự nhiên, sau đó cho vào bình, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng để hương vị thêm hài hòa.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi thưởng thức, rót trà sữa ra ly và thêm đá tùy khẩu vị.
- Ly lục trà sữa chuẩn vị sẽ có hương thơm thoang thoảng của trà lài, vị trà đậm đà, hậu ngọt dịu cùng chút chát nhẹ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
- Để tăng sức hấp dẫn, bạn có thể kết hợp thêm topping như trân châu đen, trân châu trắng, pudding hay thạch trái cây.
Gợi ý định lượng cho từng size ly:
- Ly 350ml: 150ml lục trà sữa.
- Ly 500ml: 170ml lục trà sữa.
- Ly 700ml: 190ml lục trà sữa.
Lưu ý quan trọng khi pha lục trà sữa chuẩn vị
Để có được một ly lục trà sữa thơm ngon, chuẩn quán và giữ được hương vị ổn định khi phục vụ khách, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Trà lài và trà đen phải có nguồn gốc rõ ràng, mùi hương tự nhiên, không lẫn tạp chất. Nguyên liệu tốt sẽ quyết định đến 70% hương vị thành phẩm.
- Ủ trà đúng thời gian: Không ủ quá ngắn khiến trà nhạt, cũng không để quá lâu dễ làm nước cốt bị đắng gắt. Thời gian chuẩn là khoảng 20 phút.
- Cân đo định lượng chuẩn: Lượng đường, sữa đặc và bột sữa cần pha đúng tỉ lệ để giữ được độ béo ngậy hài hòa mà không làm mất đi vị thanh mát đặc trưng của trà.
- Bảo quản hợp lý: Sau khi pha xong, trà sữa nên được để nguội và bảo quản trong ngăn mát. Tránh để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ bị hỏng hoặc biến đổi hương vị.
- Kết hợp topping hợp lý: Trân châu, pudding hay thạch trái cây là lựa chọn tuyệt vời giúp tăng thêm trải nghiệm khi uống lục trà sữa. Tuy nhiên, cần cân đối để không làm mất đi hương vị chính của trà.
Trà Phúc Sang – Địa điểm cung cấp trà pha chế chất lượng, đồng hành cùng chủ quán thành công
Để pha chế ly lục trà sữa chuẩn vị, phần nền trà có vai trò rất quan trọng. Trà lài Phúc Sang mang đến hương thơm dịu nhẹ, thanh mát tự nhiên, trong khi trà đen Phúc Sang cho vị đậm đà, hậu ngọt sâu. Khi kết hợp hai loại trà này, lục trà sữa trở nên cân bằng: vừa thanh tao, vừa béo ngậy, đủ sức chinh phục mọi thực khách.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển nguyên liệu F&B, Trà Phúc Sang tự hào mang đến giải pháp tối ưu cho các chủ quán, hội tụ 3 giá trị cốt lõi: Nâng tầm hương vị – Tối ưu chi phí – Giữ chân khách hàng.
Hàng ngàn chủ quán lựa chọn Trà Phúc Sang làm nơi cung cấp trà pha chế chất lượng.
- Nguyên liệu chất lượng, đa dạng: Trà pha chế cao cấp, bột cà phê nguyên chất, bột matcha Nhật,… tất cả đều có nguồn gốc rõ ràng, kiểm định chặt chẽ và đạt chuẩn VSATTP.
- Giá cả cạnh tranh, nguồn cung ổn định: Mức giá minh bạch, chính sách chiết khấu hấp dẫn, phục vụ từ quán nhỏ đến đại lý lớn.
- Tư vấn chuyên nghiệp: Hỗ trợ chọn nguyên liệu, xây dựng menu, định giá bán và hướng dẫn bảo quản để quán vận hành hiệu quả.
- Ưu đãi & quà tặng: Tặng kèm công thức pha chế độc quyền, tích điểm đổi quà giá trị.
- Giao hàng toàn quốc: Đóng gói kỹ lưỡng, giữ nguyên chất lượng khi đến tay khách hàng.
- Cộng đồng kết nối: Nơi chủ quán giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm và cập nhật nhanh nhất các xu hướng đồ uống.
Liên hệ ngay hotline: 0964.220.098 để được tư vấn nguyên liệu chuẩn vị, nâng cao chất lượng ly lục trà sữa và mọi công thức pha chế hot trend.
Lời kết
Giữa vô vàn hương vị, lục trà sữa vẫn ghi dấu ấn nhờ sự thanh mát và thơm dịu khó quên. Đây là lựa chọn lý tưởng để làm mới menu và tạo điểm nhấn riêng cho quán. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế độc đáo, giúp bạn luôn dẫn đầu xu hướng.
