Trà chanh đào hồng có hương trà lài dịu, vị chua thanh của chanh và chút ngọt thơm từ syrup đào. Thanh long đỏ cho ly trà màu hồng tự nhiên, nhìn bắt mắt và uống nhẹ, dễ làm vừa lòng nhiều nhóm khách. Nhờ vậy món này thường có mặt trong thực đơn các quán đồ uống, nhất là vào mùa nóng.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn công thức trà chanh đào hồng từ nguyên liệu, cách ủ trà, pha trong bình lắc đến trang trí, kèm bảng giá cost và vài mẹo giữ chất lượng ổn định. Công thức đơn giản, phù hợp áp dụng cho quán nhỏ lẫn quán đã vận hành. Cùng khám phá ngay nhé!
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau cho một ly:
Quy trình gồm ba công đoạn theo thứ tự: ủ trà, pha trong bình lắc rồi hoàn thiện ly. Trà cần ủ và để nguội trước, nên bạn bắt đầu từ bước này.
Nắm rõ chi phí từng ly giúp bạn định giá bán hợp lý và giữ được lợi nhuận. Chi phí ước tính cho một ly như sau:
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá cost (ước tính) |
| Thanh long đỏ | 20g | ~1.000đ |
| Syrup đào | 10ml | ~2.000đ |
| Syrup đường | 40ml | ~200đ |
| Nước cốt chanh | 10ml | ~1.000đ |
| Trà lài Phúc Sang | 150ml | ~200đ |
| Bộ ly, muỗng, túi nhựa | ~1.000đ | |
| Tổng giá cost | ~5.400đ/ly |
Với mức này, bạn có thể bán trong khoảng 12.000 – 20.000 đồng. Mức giá cụ thể tùy mô hình kinh doanh và nhóm khách hàng mục tiêu của quán.
Những điểm dưới đây giúp ly nào cũng có vị đồng đều, kể cả khi quán đông khách:
Một ly trà chanh đào hồng ngon bắt đầu từ nước cốt trà thơm, vị đều qua từng mẻ ủ, nên nguồn trà ổn định là điều quán nào cũng cần. Trà Phúc Sang cung cấp trà pha chế, cà phê nguyên chất và bột matcha cho quán đồ uống, giúp bạn chọn được nguồn nguyên liệu phù hợp để xây dựng thực đơn.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm cung cấp giải pháp trong ngành kinh doanh đồ uống, đồng thời tập trung nghiên cứu và phát triển nguyên liệu pha chế F&B, Trà Phúc Sang am hiểu sâu nhu cầu thị trường. Từ đó Trà Phúc Sang không ngừng cải tiến và cho ra những sản phẩm có chất lượng đi đầu, kết hợp cả 3 giá trị cốt lõi: “Nâng tầm hương vị – Tối ưu chi phí – Giữ chân khách hàng”.
Danh mục sản phẩm chủ lực:
Tất cả sản phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ chứng nhận – kiểm định và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lý do chủ quán F&B tin chọn Trà Phúc Sang
Liên hệ ngay hotline: 0964.220.098 để nhận tư vấn nguyên liệu chuẩn vị, nâng cao chất lượng đồ uống và tối ưu hiệu quả kinh doanh.
Trà chanh đào hồng dễ thực hiện nhờ công thức gọn: ủ trà lài, dầm thanh long đỏ, pha trong bình lắc rồi đổ ly. Với giá cost khoảng 5.400đ mỗi ly và khung giá bán 12.000 – 20.000 đồng, món này phù hợp để bổ sung vào thực đơn quán.
Muốn chất lượng đều tay, bạn hãy giữ đúng định lượng, nhiệt độ và thời gian ủ, đồng thời linh hoạt chỉnh vị ngọt, chua theo khách. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới lạ, dễ áp dụng vào kinh doanh đồ uống nhé!
Ly Phạm - Giảng viên pha chế tại Saly Academy, đại diện cho thương hiệu Trà Phúc Sang. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Matcha latte oatside là biến thể của matcha latte quen thuộc, dùng sữa yến mạch Oatside thay cho sữa bò. Ly nước có vị béo dịu, ngọt nhẹ, đi cùng chút đắng thanh của matcha nên dễ uống và lên màu xanh – trắng rõ ràng. Nhờ vậy món này được nhiều quán đưa vào […]
Món trà bưởi hồng yakult có vị thanh mát, chua ngọt nhẹ của bưởi hồng, thêm chút béo dịu và men sữa từ lớp Betagen rót phía trên. Ly nước có màu hồng nhạt, điểm tép bưởi tươi và lá húng lủi nên nhìn bắt mắt, dễ uống. Vì vậy món này được nhiều quán […]
Trà sữa gạo rang kem cốm là món có mùi gạo rang ấm, nền trà sữa béo nhẹ và lớp kem cốm xanh mịn phủ trên mặt. Vị ngọt vừa phải, hậu vị dịu nên người uống ít bị ngấy. Hương cốm quen thuộc kết hợp với kiểu trà sữa hiện đại là lý do […]
Cà phê lá nếp kem cốm kết hợp vị cà phê phin đậm, mùi thơm nhẹ của lá dứa và lớp kem cốm béo mịn phủ bên trên. Ly nước có các tầng màu rõ ràng nên dễ gây chú ý trên quầy, thuận tiện bán mang đi và phù hợp để làm điểm nhấn […]
Trà sữa cốm dẻo là món đồ uống đậm chất Việt, kết hợp nền trà sữa béo vừa phải, sốt cốm dẻo mềm bùi và mùi lá dứa dịu nhẹ. Lớp viền cốm xanh quanh thành ly giúp món dễ nhận ra trên quầy, nên được nhiều quán đưa vào menu. Trong bài viết này, […]
Trà sen vàng macchiato là món trà kết hợp vị thanh của trà olong, độ bùi của hạt sen và lớp kem macchiato mịn phủ bên trên. Vị béo nhẹ nhưng không át hương trà, nên món dễ uống và hợp nhiều nhóm khách. Hạt sen đặt trên mặt ly cũng giúp ly nước có […]
