Trà sữa xoài là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, chua nhẹ của xoài chín và độ béo thơm đặc trưng của trà sữa. Khi lớp trà mát lạnh kết hợp cùng sữa ngọt dịu và hương xoài tươi, bạn sẽ có ngay một thức uống vừa giải nhiệt, vừa mang lại cảm giác sảng khoái, hấp dẫn.
Trong bài viết này, Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ cách làm trà sữa xoài chuẩn vị, dễ thực hiện và phù hợp cho mọi mô hình kinh doanh đồ uống. Hãy lưu lại công thức này để làm mới menu quán của bạn nhé!
Nguyên liệu pha chế trà sữa xoài
Trước khi bắt tay vào pha chế, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây để ly trà sữa xoài của bạn vừa thơm béo, vừa đậm hương xoài tự nhiên:
Phần trà sữa nền
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1 lít
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Phần sốt xoài tươi
- Thịt xoài chín: 500g (đã gọt vỏ, bỏ hạt)
- Đường trắng: 100g
- Nước cốt chanh: 5–10ml
Dụng cụ: Máy xay, bình ủ, tô, ly thủy tinh và dụng cụ khuấy.
Cách làm trà sữa xoài thơm ngon, chuẩn vị
Trà sữa xoài là món uống dễ pha nhưng để đạt độ béo mịn và hương xoài tươi mát chuẩn vị, bạn cần chú ý từng bước trong quy trình dưới đây:
Bước 1: Ủ và pha phần cốt trà sữa
- Cho 10g trà đen và 15g trà olong Kim Tuyên Phúc Sang vào túi lọc, đặt trong bình ủ.
- Rót 1 lít nước sôi (90–95°C) vào, đậy nắp và ủ trong 20 phút để chiết xuất hết hương trà.
- Vớt túi lọc ra, cho vào bình 100g đường, 150g bột trà sữa và 100ml sữa đặc, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Để nguội tự nhiên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2–3 tiếng để cốt trà sữa đạt độ thơm và béo chuẩn vị.
Bước 2: Làm sốt xoài tươi
- Cho 500g xoài chín cắt miếng vào tô, thêm 100g đường, trộn đều và ướp 15 phút cho xoài thấm ngọt.
- Xay nhuyễn hỗn hợp xoài rồi cho vào chảo, sên với lửa nhỏ khoảng 10 phút, khuấy đều tay để không bị khét.
- Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm 5-10ml nước cốt chanh, khuấy đều để tăng mùi thơm và giúp màu xoài vàng óng đẹp mắt.
- Đợi nguội, cho sốt vào hũ thủy tinh kín nắp, bảo quản ngăn mát 5–7 ngày là có thể dùng.
Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa xoài
- Cho 1 lớp sốt xoài vào đáy ly, tráng nhẹ quanh thành ly để tạo hiệu ứng đẹp mắt.
- Thêm đá viên và rót trà sữa đã ủ sẵn vào đến gần đầy ly.
- Có thể trang trí thêm topping trân châu, thạch xoài hoặc pudding để tăng độ hấp dẫn.
Ly trà sữa xoài đạt chuẩn sẽ có màu vàng tươi bắt mắt, vị ngọt thanh, béo dịu, hương xoài tươi mát hòa quyện cùng trà sữa đậm đà – chắc chắn là món “best-seller” mà bất kỳ thực khách nào cũng yêu thích.
Một số lưu ý khi pha trà sữa xoài thơm ngon chuẩn vị
Để có được ly trà sữa xoài hấp dẫn, chuẩn hương và chuẩn vị, bạn nên ghi nhớ những điểm quan trọng sau:
- Chọn xoài chín vừa: Ưu tiên những quả xoài chín tới, màu vàng tươi, vỏ căng mọng và tỏa hương thơm tự nhiên. Xoài chín vừa mang lại vị ngọt thanh, không gắt, đồng thời giữ được mùi thơm đặc trưng cho ly trà sữa.
- Ủ trà đúng kỹ thuật: Hãy đảm bảo nhiệt độ và thời gian ủ trà đúng chuẩn để tránh tình trạng trà bị chát, đắng hoặc quá nhạt. Đây là bước quyết định độ cân bằng hương vị giữa trà và xoài.
- Topping sáng tạo – thạch xoài: Để món uống thêm phần bắt mắt, bạn có thể tự làm thạch xoài dùng kèm. Topping này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn tạo sự đồng điệu về màu sắc, khiến ly trà sữa thêm hấp dẫn.
Trà Phúc Sang – Địa chỉ cung cấp trà pha chế chuẩn vị, giá tốt tại TPHCM
Để pha chế ly trà sữa xoài thơm béo, thanh mát và đậm hương trái cây tự nhiên, phần nền trà đóng vai trò quyết định. Sự kết hợp giữa trà olong Kim Tuyên Phúc Sang – thơm dịu, hậu ngọt thanh cùng trà đen cao cấp Phúc Sang – vị đậm đà, hương nồng sâu đã giúp món trà sữa xoài đạt độ cân bằng hoàn hảo.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển nguyên liệu F&B, Trà Phúc Sang tự hào là đối tác tin cậy của hàng ngàn chủ quán trên toàn quốc, mang đến giải pháp nguyên liệu tối ưu, giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn quán.
Tại sao bạn nên chọn trà pha chế của Trà Phúc Sang?
- Nguyên liệu đạt chuẩn an toàn: Tất cả các dòng trà đều có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt và đạt VSATTP.
- Giá cả cạnh tranh, nguồn hàng ổn định: Cam kết minh bạch giá, chiết khấu hấp dẫn cho chủ quán và đại lý, giao hàng nhanh toàn quốc.
- Hỗ trợ công thức pha chế: Tư vấn chọn trà phù hợp từng mô hình, tặng công thức pha chế hottrend giúp menu quán đa dạng.
- Cộng đồng chủ quán kết nối: Cùng chia sẻ kinh nghiệm, cập nhật liên tục xu hướng đồ uống mới trong ngành F&B.
Liên hệ ngay hotline: 0964.220.098 để được tư vấn chọn trà olong và trà đen Phúc Sang – bí quyết tạo nên ly trà sữa xoài thơm ngon, chuẩn vị và chinh phục mọi khách hàng.
Lời kết
Trà sữa xoài là sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo mịn của trà sữa và hương ngọt thanh, tươi mát của xoài chín, mang đến cảm giác vừa dễ chịu vừa sảng khoái khi thưởng thức. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để khám phá thêm nhiều công thức pha chế mới lạ, hấp dẫn khác nhé!
