Hướng dẫn làm kem muối từ whipping cream và rich lùn béo mịn

Bên cạnh cách làm kem muối bằng whipping cream, bạn cũng có thể sử dụng rich lùn (kem béo thực vật) để tạo ra lớp kem mặn béo mịn. Cả hai phương pháp đều mang đến hương vị thơm béo, giúp các món trà sữa hoặc cà phê trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn.

Trong bài viết dưới đây, Trà Phúc Sang sẽ hướng dẫn bạn hai công thức làm kem muối: một phiên bản dùng whipping cream và một phiên bản không cần whipping cream. Hãy lưu lại để áp dụng ngay cho menu của bạn!

Cách làm kem muối từ whipping cream

Để lớp kem béo mịn và đạt độ sệt chuẩn quán, bạn có thể tham khảo cách đánh kem muối dưới đây khi thực hiện kem muối từ whipping cream:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Whipping cream: 200ml
• Muối hồng: 3g
• Đường cát: 5–10g (tùy khẩu vị)
• Vanilla: 5ml
• Sữa tươi: 50ml
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, tô lớn

Cách thực hiện kem muối từ whipping cream

Bước 1: Đặt whipping cream và tô vào ngăn mát khoảng 30 phút để hỗn hợp dễ đánh bông.

Bước 2: Cho vào tô: whipping cream, muối hồng, đường và vanilla.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng để đánh bông nhẹ hỗn hợp trong 30-60 giây đến khi kem trở nên mịn, xốp và có độ sệt vừa phải.

Với cách làm này, bạn sẽ thu được lớp kem muối mềm mượt, béo ngậy và có hậu mặn rất dễ chịu. Từ cách làm kem muối từ whipping cream này có thể dùng để kết hợp với trà sữa, cà phê hoặc matcha, làm tăng chiều sâu hương vị cho thức uống.

Cách làm kem muối không cần whipping cream

Nếu bạn không có whipping cream, vẫn hoàn toàn có thể làm được lớp kem muối béo mịn chỉ với rich lùn. Công thức khá đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rich lùn: 200ml
• Rich on top: 40ml
• Muối hồng: 3g
• Dụng cụ: Tô lớn, máy đánh trứng

Cách làm kem muối từ rich lùn

Bước 1: Làm lạnh tô, rich lùn và rich on top trong khoảng 30 phút để hỗn hợp dễ bông hơn.

Bước 2: Cho vào tô 200ml rich lùn, 40ml rich on top và 3g muối hồng.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, di chuyển máy đều tay theo một hướng để kem bông mịn.

Bước 4: Khi hỗn hợp có màu trắng sữa, độ sệt vừa phải – không quá đặc cũng không quá loãng – nghĩa là kem đã đạt.

Lưu ý: Rich lùn cần được rã đông hoàn toàn trong ngăn mát trước khi sử dụng để đạt độ bông chuẩn.

Với cách làm này, bạn sẽ có được lớp kem muối mềm mịn, vị béo nhẹ và không quá ngọt. Kem muối từ rich lùn rất phù hợp để dùng kèm cà phê, trà sữa, matcha hoặc các món đá xay, giúp thức uống thêm phần hấp dẫn.

Mẹo bảo quản kem muối đúng cách để dùng được lâu

Để kem muối giữ được độ béo mịn và hương vị ổn định trong suốt quá trình sử dụng, bạn nên ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:

• Bảo quản trong ngăn mát: Sau khi đánh xong, cho kem muối vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Hạn chế để kem gần thực phẩm có mùi mạnh để tránh bị ám mùi.
• Tránh nhiệt độ cao: Không để kem muối bên ngoài quá lâu, đặc biệt là làm kem muối từ whipping cream vì rất dễ bị chảy và mất kết cấu.
• Dùng dụng cụ sạch: Khi lấy kem, hãy sử dụng muỗng sạch và khô để giữ kem không bị nhiễm khuẩn hay thay đổi cấu trúc.
• Kiểm tra trước khi dùng: Kem muối thơm ngon nhất trong vòng 2-3 ngày. Nếu thấy kem tách nước, đổi mùi hoặc có dấu hiệu bất thường, không nên tiếp tục sử dụng.

Trà Phúc Sang – Địa chỉ mua nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM

Để tạo ra những ly đồ uống thơm ngon và chuẩn vị, công thức pha chế chỉ là một phần; yếu tố quan trọng hơn chính là chất lượng trà, cà phê và matcha nền mà quán sử dụng. Với hơn 8 năm hoạt động trong lĩnh vực F&B, Trà Phúc Sang thấu hiểu nhu cầu của chủ quán và luôn cung cấp các dòng nguyên liệu ổn định, hương vị đậm đà và phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh, từ trà sữa, cà phê đến các món matcha.

Không ngừng cải tiến sản phẩm, Trà Phúc Sang phát triển nguyên liệu dựa trên ba tiêu chí cốt lõi: “Nâng tầm hương vị – Tối ưu chi phí – Giữ chân khách hàng”. Nhờ vậy, mỗi mẻ trà, mỗi ly cà phê hay mỗi phần matcha latte làm ra đều giữ được màu sắc đẹp, vị thơm hài hòa và độ ổn định cao.

Lý do bạn nên chọn trà pha chế tại Trà Phúc Sang?

• Nguồn nguyên liệu an toàn, minh bạch: Trà, cà phê và matcha đều được kiểm định chất lượng, có đầy đủ chứng nhận và rõ ràng về xuất xứ.
• Giá cả cạnh tranh – nguồn hàng ổn định: Phù hợp cho cả quán nhỏ, mô hình take-away và các chuỗi lớn, kèm chính sách chiết khấu hấp dẫn.
• Tư vấn chuyên sâu: Định hướng lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho menu trà sữa, cà phê kem muối, matcha latte, trà trái cây…
• Giao hàng toàn quốc: Đóng gói kỹ lưỡng, đảm bảo nguyên liệu luôn giữ trọn chất lượng đến tay chủ quán.
• Cộng đồng chủ quán F&B sôi động: Cập nhật xu hướng đồ uống mới, chia sẻ kinh nghiệm vận hành và hỗ trợ phát triển quán.

Liên hệ 0964.220.098 để được tư vấn chọn trà pha chế, cà phê nguyên chất và bột matcha phù hợp, giúp bạn tạo ra những món đồ uống chất lượng, hấp dẫn và giữ chân khách hiệu quả.

Lời kết

Với hai phương pháp làm kem muối từ whipping cream và rich lùn, bạn dễ dàng tạo ra lớp kem béo mịn để kết hợp cùng trà sữa, matcha hay cà phê. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế đa dạng và hữu ích cho quá trình kinh doanh của bạn!