Công thức hồng trà kem cheese béo mịn, dễ làm, dễ bán

Hồng trà kem cheese là món đồ uống quen thuộc, được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị trà thanh nhẹ, hơi chát kết hợp cùng lớp kem cheese béo mịn, mằn mặn rất dễ uống. Chính sự hòa quyện này khiến món nước luôn có mặt trong menu của nhiều quán trà sữa, cà phê.

Nếu bạn muốn tự làm hồng trà kem cheese để bán hoặc bổ sung vào menu quán, bài viết này sẽ giúp bạn bắt đầu dễ dàng hơn. Cùng Trà Phúc Sang tìm hiểu công thức pha chế đơn giản, dễ làm, giúp ly hồng trà kem cheese luôn thơm ngon và ổn định chất lượng khi bán thực tế.

Nguyên liệu làm hồng trà kem cheese

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản, dễ tìm, giúp bạn pha hồng trà kem cheese chuẩn vị và ổn định:

• Hồng trà Diệp Ngọc Phúc Sang: 10g
• Nước sôi: 400ml
• Rich On Top: 200ml
• Rich lùn: 50ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Muối hồng: 1-2g
• Bột phô mai Euro Deli: 15g
• Syrup đường: 30ml
• Bột cacao/matcha: Trang trí

Cách làm hồng trà kem cheese chuẩn vị

Các bước thực hiện hồng trà kem cheese khá đơn giản, chỉ cần làm đúng thứ tự và định lượng là bạn đã có thể hoàn thiện món nước thơm ngon, dễ bán.

Bước 1: Ủ hồng trà

• Cho 10g hồng trà vào túi lọc, buộc chặt miệng túi trà và đặt vào bình ủ
• Rót 400ml nước sôi (nhiệt độ khoảng 95–100°C) theo tỉ lệ 1:40
• Đậy nắp và ủ trong 10 phút, không ủ quá thời gian
• Sau khi ủ, dầm nhẹ túi trà 3–4 lần rồi vớt bỏ bã
• Để nước cốt trà nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng và dùng trong ngày

Lưu ý: Không bảo quản trà trong tủ lạnh, thùng đá và không để qua đêm để tránh trà mất mùi, giảm chất lượng.

Bước 2: Đánh kem cheese

• Cho vào ca chuyên dùng đánh kem 200ml Rich On Top, 50ml Rich lùn, 100ml sữa tươi, 1-2g muối hồng và 15g bột phô mai
• Dùng phới lồng khuấy sơ để nguyên liệu tan đều, tránh bị vón khi đánh
• Bật máy đánh ở tốc độ vừa, đánh liên tục khoảng 2 phút
• Trong quá trình đánh, quan sát kem chuyển từ lỏng sang sánh, bông nhẹ dần
• Khi kem mịn, sánh đặc, nhấc phới lên thấy chảy chậm là đạt
• Thành phẩm thu được khoảng 900ml kem cheese, dùng trong ngày

Bước 3: Hoàn thiện hồng trà kem cheese

• Cho 100ml nước cốt hồng trà và 30ml syrup đường vào ly, khuấy nhẹ cho hòa quyện
• Thêm đá viên gần đầy ly, chừa khoảng trống phía trên để phủ kem
• Rót từ từ 70–80ml kem cheese lên bề mặt đá để tạo lớp kem đẹp
• Rắc nhẹ bột cacao hoặc matcha lên trên để trang trí và tăng độ hấp dẫn

Cách tính giá cost cho 1 ly hồng trà kem cheese

Với người kinh doanh đồ uống, việc nắm rõ giá cost từng ly sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng giá bán phù hợp và kiểm soát lợi nhuận hiệu quả. Dưới đây là bảng chi phí nguyên liệu trực tiếp cho 1 ly hồng trà kem cheese dung tích 500ml:

Bảng cost tham khảo cho 1 ly hồng trà kem cheese 500ml

Lưu ý: Mức cost trên chỉ tính nguyên liệu pha chế. Khi bán thực tế, bạn cần cộng thêm các chi phí khác như ly – nắp – ống hút, điện nước, mặt bằng, nhân sự,… để đưa ra giá bán hợp lý và đảm bảo lợi nhuận cho quán.

Mẹo pha hồng trà kem cheese ngon, chuẩn vị quán

Để ly hồng trà kem cheese vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, bạn nên lưu ý một vài điểm sau:

• Ủ trà đúng thời gian: Hồng trà nên ủ khoảng 10 phút. Ủ thiếu thời gian trà sẽ nhạt, còn ủ quá lâu dễ làm trà mất mùi và bị gắt.
• Dầm trà vừa phải: Sau khi ủ, dầm nhẹ túi trà 3-4 lần để trà ra hương tốt hơn, tránh dầm mạnh khiến trà bị chát.
• Đánh kem cheese đúng kỹ thuật: Trước khi dùng máy, khuấy sơ để nguyên liệu hòa tan. Khi đánh, theo dõi độ sánh của kem, đạt khi kem mịn, đặc vừa và vẫn có độ chảy nhẹ.
• Pha syrup đường chuẩn: Dùng nước thật sôi để pha, khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn, giúp syrup trong và không bị lắng cặn.
• Trang trí đơn giản nhưng hiệu quả: Khi hoàn thiện, rắc nhẹ một lớp mỏng cacao hoặc matcha lên kem cheese để tăng độ bắt mắt và hương vị, tránh rắc quá nhiều làm át vị trà.

Trà Phúc Sang – Địa chỉ cung cấp trà pha chế uy tín tại TP.HCM

Để ly hồng trà kem cheese đạt vị cân bằng và dễ uống, bên cạnh công thức pha chế, chất lượng nền trà đóng vai trò quyết định. Hồng Trà Diệp Ngọc Phúc Sang nổi bật với hương trà rõ, vị đậm vừa, hậu ngọt nhẹ, giúp cân trọn độ béo mặn của lớp kem cheese mà không bị gắt hay lấn vị.

Với hơn 8 năm đồng hành cùng các chủ quán F&B, Trà Phúc Sang luôn tập trung vào tiêu chí “Hương vị chuẩn – Chất lượng vàng”, mang đến nguồn trà ổn định, dễ ứng dụng và phù hợp cho các món bán chạy như hồng trà kem cheese.

Vì sao nhiều chủ quán chọn trà pha chế tại Trà Phúc Sang?

• Chất lượng ổn định: Trà tuyển chọn kỹ, mùi thơm tự nhiên, vị hài hòa, an toàn khi sử dụng lâu dài.
• Phù hợp bán quán: Vị trà đủ đậm để đi cùng các nguyên liệu, giữ hương tốt ngay cả khi dùng đá.
• Giá minh bạch – nguồn hàng đều: Dễ kiểm soát cost, phù hợp quán nhỏ đến mô hình chuỗi.
• Hỗ trợ tận tình: Tư vấn chọn trà, xây menu, gợi ý công thức theo mô hình kinh doanh.
• Giao hàng nhanh toàn quốc: Đóng gói kỹ, đảm bảo chất lượng trà khi đến tay quán.

Liên hệ 0964.220.098 để được tư vấn Hồng Trà Diệp Ngọc Phúc Sang phù hợp và hoàn thiện menu hồng trà kem cheese chuẩn vị, dễ bán cho quán của bạn.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự pha hồng trà kem cheese thơm béo, chuẩn vị như ngoài quán. Từ công thức nền này, hãy linh hoạt điều chỉnh để phù hợp với menu và gu khách của mình. Đừng quên theo dõi Trà Phúc Sang để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế thực tế, dễ áp dụng cho kinh doanh.