Matcha macchiato đang là thức uống “làm mưa làm gió” và đặc biệt được lòng giới trẻ (Gen Z). Sức hút của món đồ uống này đến từ sự đan xen tuyệt vời giữa hương vị thanh chát, hậu ngọt của bột matcha Nhật Bản cùng lớp kem macchiato mằn mặn, béo ngậy.
Nếu bạn đang tìm công thức chuẩn xác để tạo ra ly matcha macchiato gây vương vấn thực khách, thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Trà Phúc Sang sẽ chia sẻ tường tận từ cách chọn nguyên liệu, bí quyết đánh foam kem đến tính giá cost chi tiết, giúp bạn tự tin đưa món này vào menu kinh doanh.
Để có được hương vị chuẩn xác, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quyết định đến 70% sự thành công. Dưới đây là định lượng dành cho 1 ly size 500ml:
Phần nền bột matcha:
Phần kem macchiato:
Quá trình pha chế món matcha macchiato gồm 2 công đoạn: tạo lớp kem foam và pha chế nền trà. Hãy làm theo hướng dẫn sau để có ly nước chuẩn vị.
Lưu ý: Các nguyên liệu dạng lỏng cần được ủ lạnh trước để kem dễ bông hơn. Khuấy nhẹ bằng phới lồng để bột và muối tan đều, tránh đọng ở đáy.
Kiểm soát chi phí là bài toán quan trọng khi kinh doanh đồ uống. Dưới đây là bảng phân tích giá vốn cho 1 ly matcha macchiato tham khảo:
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá cost (VNĐ) |
| Bột Matcha Phúc Sang (3g) | 3g | 3.240 |
| Sữa đặc (30ml) | 30ml | 1.950 |
| Kem macchiato (70ml) | 70ml | 3.375 |
| Tổng | 8.565 | |
(Bảng: Giá cost tham khảo cho 1 ly matcha macchiato)
Với mức cost chỉ tầm 8.500đ, bạn có thể thiết lập giá bán từ 25.000đ – 30.000đ/ly. Mức định giá này giúp tỷ lệ giá vốn nằm trong khoảng an toàn (30% – 40%), tạo ra biên độ lợi nhuận tốt. Ngoài ra, hãy cân đối thêm các chi phí vận hành, bao bì, marketing và giá chung của thị trường để đưa ra con số cuối cùng hợp lý.
Để mẻ nước nào cũng ngon đồng đều, Trà Phúc Sang gợi ý cho bạn một số mẹo nhỏ sau:
Để pha chế matcha macchiato vạn người mê, lớp foam phô mai béo ngậy thôi là chưa đủ, phần nền matcha bắt buộc phải thực sự xuất sắc. Bột matcha Phúc Sang – dòng sản phẩm chuẩn Nhật được canh tác theo phương pháp che mát Oishita truyền thống, mang đến màu xanh ngọc bắt mắt, hương thơm thanh tao và vị chát nhẹ tinh tế.
Với hơn 8 năm thực chiến cùng ngành đồ uống, Trà Phúc Sang không chỉ cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng mà còn mang đến những giải pháp kinh doanh toàn diện. Chúng tôi đồng hành cùng chủ quán trong việc nâng tầm hương vị thức uống, tối ưu chi phí giá vốn và mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Vì sao hàng ngàn chủ quán lựa chọn bột matcha tại Trà Phúc Sang?
Liên hệ ngay hotline 0964 220 098 để trải nghiệm dòng bột matcha cao cấp từ Trà Phúc Sang. Chọn đúng nguyên liệu chuẩn chính là bí quyết để món matcha macchiato của bạn bùng nổ hương vị và giữ chân mọi thực khách!
Qua bài viết trên, Trà Phúc Sang đã gửi đến bạn trọn bộ công thức và những mẹo chuyên môn để pha chế nên một ly matcha macchiato béo thơm, chuẩn vị quán. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà hoặc tự tin cập nhật ngay vào menu kinh doanh của mình. Đừng quên tiếp tục theo dõi Trà Phúc Sang để bỏ túi thêm nhiều công thức pha chế tuyệt đỉnh khác nhé!
Ly Phạm - Giảng viên pha chế tại Saly Academy, đại diện cho thương hiệu Trà Phúc Sang. Với vai trò cố vấn tại Trà Phúc Sang, chị tham gia phát triển các dòng trà, cà phê, matcha… phù hợp với nhu cầu mở quán. Đồng thời, chị chia sẻ giải pháp pha chế – vận hành hiệu quả, giúp chủ quán xây dựng mô hình bền vững và tiết kiệm chi phí trong ngành F&B.
Trà me muối ớt là thức uống có hương vị khá đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của me, vị thanh mát của trà lài cùng chút cay mặn từ muối ớt. Sự kết hợp này tạo nên một món đồ uống lạ miệng, hấp dẫn và có thể giúp quán […]
Cà phê sữa gấu là một thức uống độc đáo đang được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt béo từ sữa đặc cùng hương thơm đặc trưng của sữa gấu Nestle tạo nên một món uống vừa thơm ngon […]
Latte khoai môn sữa dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi đặc trưng của khoai môn và độ béo thơm của sữa dừa, mang đến một thức uống vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Với hương vị dễ thưởng thức, đây là món nước độc đáo có thể giúp quán tạo […]
Kính gửi Quý khách hàng, Quý đối tác thân mến, Nhân dịp Quốc khánh 2/9, Trà Phúc Sang xin trân trọng thông báo đến Quý khách hàng, Quý đối tác lịch nghỉ lễ như sau: Thời gian nghỉ lễ: Từ Thứ Ba, ngày 01/09/2026 đến hết Thứ Tư, ngày 02/09/2026. Thời gian hoạt động trở […]
Trà đen macchiato (Black Tea Macchiato) luôn có mặt trong danh sách “best-seller” của các chuỗi cà phê đình đám nhờ sự kết hợp đầy nghệ thuật. Vị trà đen chát nhẹ, đậm đà bên dưới hòa quyện cùng lớp bọt kem phô mai (macchiato) béo ngậy, mằn mặn tan trên đầu lưỡi, tạo nên […]
Hồng trà bí đao luôn là thức uống giải nhiệt lý tưởng nhờ sự hòa quyện tuyệt vời giữa nền trà đậm đà và hương bí đao thanh mát, ngọt dịu. Không cần kỹ thuật phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế một ly nước hấp dẫn với các loại topping […]
